от компании (организации): ООО Лидер Ресторанс в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: от 70000 руб.
Вакансия № 10338692 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 20 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 10338692 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 28 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 10338692 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог пищевого производства
Обязанности работника на вакансии: Технолог пищевого производства
- Разработка и описание технологии приготовления, условий хранения блюд/продуктов с учетом химических процессов
- Разработка и постановка продукции на производство фабрики кухни
- Проработки блюд с шеф-поварами
- Отчетность по разработке новых блюд
- Обеспечение технологической информативности коллег
- Контроль качества поставок сырья
- Проработка блюд на соблюдение стандартов качества приготовления
- Составление актов проработки
- Участие в презентациях, выставках и семинарах
- Калькуляция себестоимости блюд
- Составление технологических карт
- Работа с программой Storehause и 1 С
- Контроль технологических процессов и температурных режимов на всех этапах производства (холодный‚ горячий‚ выпечки, кондитерский цеха);
- Ведение технологической документации
- Контроль выполнения санитарных норм на производстве
- Участие в инвентаризации, с последующим анализом результатов
Требования к работнику на вакансии: Технолог пищевого производства
- Опыт работы технологом предприятия общественного питания, фабрики кухни или пищевого производства от 2-х лет
- Применение инноваций и современных технологий, влияющих на эффективность бизнеса
- Высшее профильное образование
- Готовность и желание экспериментировать
- Гибкость и нестандартность мышления, стремление к развитию профессиональных знаний и навыков
- Знание технологической документации, инструкций и требований
- Знание специфики проработок, умение считать технологические потери
- Знание санитарных норм
- Знание основных принципов применения оборудования на предприятии общепита
- Хорошее владение компьютером (Word, Excel, 1C, Storehouse)
- Умение работать в команде и самостоятельно
- Знание ХАССП и мировые тенденции
Условия труда для работника на вакансии: Технолог пищевого производства
Деятельность Компании: ресторанный холдинг с собственным производством.
- Оформление ТК РФ
- График работы 5/2
- Оплата отпуска и больничных
- Оплата мобильной связи
- Работа разъездного характера (производство, торговые точки)
- Офис в центре Москвы
Откликнуться на эту вакансию: Технолог пищевого производства
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 10338688 на должность Начальник отдела кооперационных проектов от компании ЗАО Канонфарма продакшн в городе (населенном пункте) Москва