от компании (организации): ООО Хиллс Поляна в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 10695632 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 18 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 10695632 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 10695632 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Работа в новом четырехзвёдочном отеле в городе Сочи (Красная Поляна)
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- запуск нового ресторана "с нуля"
- комплектация кухни оборудованием и продуктами, умение рационального планирования работу службы
- разработка меню, внедрение, сезонных, банкетных и иных предложений
- построение команды, эффективное управление персоналом, обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации
- организация бесперебойной, высококачественной работы ресторанной службы отеля (два ресторана, банкетные площадки, room-сервис)
- контроль качества и соблюдение технологий (маркировка, техкарты, санитарное состояние, сроки годности и т.д.)
- фудкост, анализ и оптимизация себестоимости блюд, корректное списание продуктов, проведение инвентаризаций, учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни
- внедрение современных технологий, трендов, бизнес-процессов
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- опыт работы на позициях шеф-повар, бренд-шеф от 2 лет
- знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам
- наличие профильного профессионального образования
- знание санитарных норм
- знание правил гарнировки, оформления и подачи порционных блюд и блюд шведской линии
- знание программы IIKO, StoreHouse (или аналогов)
- способность вывести ресторан на высокий уровень в короткие сроки
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
Дополнительные условия обсуждаются с успешным кандидатом в индивидуальном порядке
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 10695631 на должность Шеф-повар от компании ФГБУ ЦКБ с поликлиникой в городе (населенном пункте) Москва