от компании (организации): ООО Величъ Кантри Клаб в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Высший и средний менеджмент" → "Туризм, гостиницы, рестораны"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 13918397 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 29 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 13918397 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 11 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 13918397 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
гибкий график
Дополнительные сведения о вакансии: Директор ресторанной службы
Обязанности работника на вакансии: Директор ресторанной службы
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всех ресторанов (производство, рестораны, летняя веранда, доставка, room service);
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, мероприятия и т.д.);
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
- Взаимодействие с гос.органами (СЭС, министерство потребительского рынка и т.д.);
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хозяйственные средства, безалкогольные напитки и т.д.);
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
- Непосредственное участие в производственном процессе;
- Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
- Ведение документооборота;
- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
- Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
Требования к работнику на вакансии: Директор ресторанной службы
- Высшее образование, дополнительное в области менеджмента (желательно).
- Опыт работы в должности управляющего ресторана от 2-х лет, желательно в крупных отелях 4* и 5* ;
- Умение работать в команде;
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
- Знание документооборота ресторана;
- Навык взаимодействия с гос.структурами;
- Знание основных экономических показателей ресторана;
- Знание закупочной деятельности ресторана;
- Знание деятельности склада (движение ТМЦ, алкоголя, продуктов, инвентаря и т.д.);
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
- Навыки наставничества, коучинга;
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), Iiko(желательно);
- Умение работать с большим объемом информации;
- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
Условия труда для работника на вакансии: Директор ресторанной службы
- Заработная плата по результатам собеседования;
- Место работы: загородный SPA-отель, г.Звенигород;
- График работы 5/2, плавающий, время по договоренности;
- Возможность карьерного роста;
- Работа в одном из самых успешных и презентабельных SPA-отелей, с самым современным инновационным оборудованием.
Откликнуться на эту вакансию: Директор ресторанной службы
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 13918390 на должность Управляющий кафе (шеф повар) от компании ИП Запоточный Тарас Михайлович в городе (населенном пункте) Москва