от компании (организации): ООО Птицы и Пчёлы в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: от 100000 руб.
Вакансия № 14870508 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 30 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 14870508 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 28 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 14870508 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Идеология ресторана диктует высокие требования, поэтому на работу приглашается уникальный творческий и ответственный шеф-повар, который обеспечит высочайший уровень кухни.
Идеология кухни – загородная, авторская, включающая в себя лучшее из русской, европейской, восточной кухонь.
Комплектация технологического оборудования – 100%. Тепловое – газовое. Уровень – самый высокий.
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Актуализация и создание меню, разработка оформления и подачи блюд, создание сезонных предложений;
- Контроль и анализ себестоимости блюд;
- Разработка технологических и калькуляционных карт с учетом калорийности;
- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Организация бесперебойной и качественной работы персонала;
- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления товара;
- Систематическое проведение входного контроля качества продуктов;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов, маркировки и сроков годности на объектах;
- Контроль инвентаризаций на объектах;
- Контроль соблюдения технологий приготовления блюд на объектах;
- Регулярный контроль на объектах санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Регулярный контроль на объектах технического состояния кухни и производственного оборудования.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Высшее технологическое или среднее специальное профильное образование;
- Опыт работы шеф-поваром / начальником производства;
- Опыт руководства коллективом от 20 человек;
- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
- Ответственность и исполнительность;
- Креативность;
- Умение внедрять стандарты и контролировать их исполнение;
- ПК – опытный пользователь Word, Excel, Iiko;
Личные качества:
- Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности;
- Креативность;
- Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность;
- Сильная внутренняя мотивация;
- Умение формулировать и четко излагать свои мысли.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- График работы и заработная плата обсуждается с успешным кандидатом;
- Оформление согласно ТК РФ.
Желательно иметь портфолио, дающее представление о вашем образном мышлении, чувстве стиля, вкусовых предпочтениях.
Дорогие соискатели! Очень просим внимательно прочитать список обязанностей и сразу же оценить свои силы.
Убедительная просьба указывать место Вашего проживания!
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 14870502 на должность Столяр-краснодеревщик от компании ООО Консул Медиа в городе (населенном пункте) Москва