от компании (организации): ООО Торговый Дом ИСТРАПРОДУКТ в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: от 80000 до 100000 руб.
Вакансия № 14870659 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 4 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 14870659 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 25 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 14870659 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог пищевого производства
Обязанности работника на вакансии: Технолог пищевого производства
- разработка новых изделий с нуля и запуск их в производство (специализация замороженный полуфабрикаты);
- руководство производственным циклом;
- расчет КБЖУ, себестоимости блюд;
- помощь в осуществлении закупок;
- подбор поставщиков по качеству сырья и по ценам;
- разработка инструктажа по выполнению санитарных норм на производстве;
- разработка ТУ продукта, ТИ на изделие;
- составление ТТК (внесение изменений), контроль потерь;
- внедрение ХАССП на предприятии (работа с аллергенами, возможность перекрестного загрязнения, вынесение следов на этикетку; составление спецификаций на сырье с требованиями пп для поставщиков и т.д.).
Требования к работнику на вакансии: Технолог пищевого производства
- опыт работы технологом с ЗАМОРОЖЕННЫМИ ПОЛУФАБРИКАТАМИ на предприятии общественного питания от 2-х лет;
- внедрение правил хранения продуктов и полуфабрикатов;
- соблюдение правила хранения продуктов и полуфабрикатов;
- контроль соблюдения чистоты и порядка в местах хранения и производства продуктов;
- внедрение и контроль всех необходимых журналов и документов для производства (при поддержке юр службы);
- разработка, внедрение и контроль правил по маркировке продуктов, полуфабрикатов;
- разработка и контроль действующих технических карт;
- разработка рецептур на все виды готовой продукции с использованием продуктов собственного производства;
- технологическое консультирование сотрудников отдела продаж;
- контроль качества конечного продукта (европейские требования к качеству производимой продукции согласно ХАССП)
- разработка технико-технологических карт на продукцию и спецификаций на сырье;
- высшее профильное образование;
- готовность и желание экспериментировать;
- знание технологической документации, инструкций и требований;
- знание специфики проработок, умение считать технологические потери;
- знание санитарных норм;
- знание основных принципов применения оборудования на предприятии общепита;
- умение работать в команде и самостоятельно;
- знание ХАССП и мировые тенденции;
- контроль работы персонала.
Условия труда для работника на вакансии: Технолог пищевого производства
- фиксированная з/п, 5 дней в неделю, с 8:00 до 17:00 (график 5/2 с понедельника по пятницу)
Уровень зарплаты устанавливается по результатам собеседования (от 100 до 150 тыс)
Работа на производстве Московская обл., Истринский р-н, г. Дедовск
Иногородним кандидатам оплачивается аренда квартиры
Откликнуться на эту вакансию: Технолог пищевого производства
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 14870652 на должность Агент по продажам от компании Открытие Брокер в городе (населенном пункте) Москва