от компании (организации): ООО УК РЕСТ-ГРУПП в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Высший и средний менеджмент" → "Туризм, гостиницы, рестораны"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 15846947 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 23 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 15846947 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 13 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 15846947 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
гибкий график
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф
Группа компаний, объединяющая более 30 точек общественного питания по г. Москве, а также - в г. Симферополь, приглашает на работу бренд-шефа (не шеф-повара).
Обязанности работника на вакансии: Бренд-шеф
- Прорабатывает блюда и напитки в меню сети, чтобы все везде было одинаково и четко;
- Формирует заказы на все необходимое по кухне и бару (кухонный инвентарь, посуда);
- Проводит оптимизацию технологических процессов и рецептур;
- Контролирует процесс обучения новых сотрудников;
- Проводит внедрение обновления меню;
- Контролирует по кафе выполнение мероприятий по вводу обновления меню ( сбор обратной связи, объезды с проверками);
- Проверяет использование сотрудниками кафе стандартов и качества приготовления /отдачи блюд, правильного складирования и хранения продуктов;
- Курирует оперативное и адекватное решение всех жалоб и претензий по кухне и бару в кафе;
- Проводит разбор общих итогов инвентаризации по кухне и бару по кафе - выявляет основные ошибки.
Задачи:
- Выстраивание системы обучения и постоянного контроля сотрудников кухни в сети кафе;
- Обеспечения стабильного качества приготовления и скорости отдачи блюд по всем кафе в сети;
- Запуск и проведение обучения по новому меню в установленные сроки;
- Соблюдение единых стандартов сети в приготовлении и отдаче блюд на кухне и в баре в соответствии с разработанным и утвержденным технологическими картами.
Требования к работнику на вакансии: Бренд-шеф
- Профильное образование обязательно;
- Опыт работы НА ПОЗИЦИИ БРЕНД-ШЕФА обязательно от 5 лет;
- Опыт управления и выстраивания процессов кухни в сети кафе (не менее 30 точек) ОБЯЗАТЕЛЕН;
- Знание различных кухонь;
- Коммуникабельность, целеустремленность, лидерство, умение быстро решать сложные задачи.
Условия труда для работника на вакансии: Бренд-шеф
- Ненормированный график работы;
- Постоянные разъезды;
- Постоянно быть на связи;
- Оформление по ТК;
- Компенсация проезда;
- Заработная плата оговаривается лично при собеседовании.
Уважаемые кандидаты!
Просим откликаться полным резюме, с указанием функционала и достижений. И только при условии, что вы работали бренд-шефом сети ресторанов не менее 5 лет.
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 15846943 на должность Директор ресторанного комплекса от компании CONSORT Group/КОНСОРТ в городе (населенном пункте) Москва