от компании (организации): ИП Валяева Антонина Витальевна в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 60000 руб.
Вакансия № 16373233 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 17 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 16373233 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 23 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 16373233 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф
- Планирование и организация технологического процесса
- Контроль работы по всем цехам
- Контроль соответствия приготовленных блюд нормам выхода и санитарным нормам
- Заказ продуктов и расходных материалов, с учетом продаж и фактических остатков
- Анализ спроса, постоянное наличие всех блюд, ингредиентов и инвентаря
- Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах
- Приготовление блюд согласно ТТК
- Проведение инвентаризации
- Управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика
- Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования,соблюдение сответствующих режимов, своевременное проведение профилактических осмотров и ремонта
- Контроль маркировок
- Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов,температурного режима холодильников
- Контроль за соблюдением работниками техники безопасности,санитарных требований и правил личной гигиены
- Учет и контроль наличия запаса продуктов и материалов,проведение инвентаризации
- Обеспечение должного учета и хранения продуктов,в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами
- Разработка и внедрение новых блюд
Требования к работнику на вакансии: Су-шеф
- Средне специальное профильное образование
- Опыт работы от 3 лет
Условия труда для работника на вакансии: Су-шеф
- График 5/2
- Зп 50.000 + KPI
- Бесплатное посещение фитнес клуб
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 16373230 на должность Су-шеф (м. Авиамоторная) от компании Maison DELLOS в городе (населенном пункте) Москва