от компании (организации): ООО ВИП-Кинотеатр в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 90000 до 120000 руб.
Вакансия № 16514115 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 3 ноября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 16514115 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 16514115 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф (японская кухня)
Премиум- ресторан современной японской кухни "KODO" приглашает в свою команду Су-шефа
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф (японская кухня)
- Знать в совершенстве рецепты всех блюд, представленных в меню ресторана, включая вес каждого ингредиента, технологию и время приготовления блюд, внешний вид и подачу каждого блюда;
- Осуществлять постоянный контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд согласно технико-технологическим картам, внешний вид и подачу блюд;
- Контролировать объем продуктов и полуфабрикатов, хранящихся в холодильных и морозильных камерах производства и на рабочих местах;
- Контролировать и соблюдать сроки и условия хранения, транспортировки и реализации продуктов
- Своевременно информировать бухгалтера-калькулятора о возможной замене отдельных ингредиентов блюд и/или изменении технологии приготовления отдельных блюд
- Контролировать очередность и последовательность выполнения заказов поварами
- Обеспечить своевременное выполнение заказов, поступающих от гостей с соблюдением временных нормативов на выполнение каждого блюда
Требования к работнику на вакансии: Су-шеф (японская кухня)
-
Опыт работы су-шефом не менее 3 лет желательно в премиальных ресторанах с дорогими охлаждённым морепродуктами
-
Опыт работы с иностранными шеф поварами приветствуется
-
Умение и знание приготовления блюд на следующих позициях:
1) позициях робата (японский гриль) - знание степени прожарки мяса;
2) суши, сашими, роллы;
3) холодные блюда;
4) горячие блюда, в том числе и китайский вок
-
Профильное образование
-
Отличные знания ПК: word и excel
Условия труда для работника на вакансии: Су-шеф (японская кухня)
- График работы - 5 дней в неделю, плавающие выходные
- Оклад от 90 000 руб.
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф (японская кухня)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 16514114 на должность Demo Teacher (Математика) от компании Skyeng в городе (населенном пункте) Коломна