от компании (организации): ООО Трапезария М в городе (населённом пункте): Люберцы, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: от 60000 руб.
Вакансия № 16940152 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 5 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 16940152 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 15 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 16940152 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Заведующий производством (Шеф-повар)
Обязанности работника на вакансии: Заведующий производством (Шеф-повар)
• Формирование заказов Поставщикам исходя из потребности ТП;
• Составление графика поставок товаров от Поставщиков;
• Контроль своевременное поступление товаров со склада Поставщика;
• Организация приемки товаров от поставщиков согласно регламента по приемке товара;
• Организация размещения товаров на складах, учитывая условия хранения и соблюдая товарное соседство;
• Контроль количества товарных остатков;
• Контроль и работа по актуальным технологическим картам;
• Актуализация технологических карт на производстве, замена старой карты на новую в папке с ТК.
• Осуществление постоянного контроля (при необходимости проведение инструктажа/обучение) за соблюдением технологии приготовления пищи/блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных правил и правил личной гигиены;
• Организация линии раздачи ассортимента блюд, согласно плана-меню;
• Контроль наполняемости полноты ассортимента блюд в течении дня (холодных /горячих блюд, супов, напитков), контроль выкладки выпечной/кондитерской продукции и наполняемости холодильных шкафов продукцией бар-буфета;
• Организация графика выхода блюд;
• Управление трудовым коллективом (для обеспечение своевременного и качественного выпуска продукции производства требуемого ассортимента в соответствии с ТК);
• Контроль состояния оборудования, принятие мер для своевременной технической профилактики оборудования или оперативного ремонта оборудования (данные работы проводятся у поставщиков услуг, утвержденных в компании);
• Составление и контроль графика дезинсекций и генеральных уборок;
• Контроль соблюдения техники безопасности труда на производстве и пожарной безопасности, заполнение журналов;
• Ведение табеля учета рабочего времени в 1С;
• Проведение инвентаризации каждый месяц;
• Соблюдение сроков внесения данных по инвентаризации в программу IIKO
Требования к работнику на вакансии: Заведующий производством (Шеф-повар)
• Образование: На должность Заведующий производством назначается лицо со средне-специальным образованием "Повар" не ниже 5-го (пятого) разряда. Дополнительное технологическое образование по профилю "Организация производства предприятий общественного питания" обязательно.
• Опыт работы: Общий стаж работы от 7-х лет в сфере общественного питания: корпоративного питания, ресторанного бизнеса. Обязателен опыт в корпоративном питании, сетевых кафе и т.п. не менее 4-х лет. Руководящий опыт работы от 3- лет.
• Знание программного обеспечения: Квалифицированный пользователь персонального компьютера. Word, Excel- опытный пользователь. IIKO- обязательно
• Наличие медицинской книжки: обязательно.
• Прохождение медицинского осмотра: регулярно проходит медицинский осмотр в установленные законодательством РФ сроки.
Условия труда для работника на вакансии: Заведующий производством (Шеф-повар)
• Стабильная компания с многолетним опытом работы на рынке корпоративного питания;
• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц;
• Только официальное оформление;
• Пятидневная рабочая неделя, выходные - суббота и воскресенье;
• График работы с 8:00 до 17:00
• Достойные условия работы.
• Корпоративное питание.
Откликнуться на эту вакансию: Заведующий производством (Шеф-повар)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 16940149 на должность Парикмахер-универсал от компании Beauty Hitech в городе (населенном пункте) Москва