от компании (организации): VietCafe в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Повар, пекарь, кондитер"
с заработной платой: от 100000 руб.
Вакансия № 1695178 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 17 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 1695178 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 1695178 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф
Обязанности работника на вакансии: Бренд-шеф
- Постановка целей и задач по производственному управлению ресторана шеф повару;
- Внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню;
- Осуществление планирования финансового бюджета в части касающейся плановой замены технологического оборудования/утвари/инвентаря;
- Регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни. Проведение аттестаций на знание меню, санитарных норм и правил сотрудников кухни;
- Предоставление отчетов для руководства компании, согласно утвержденным регламентам;
- Составление своевременного графика по ремонту и плановой замены оборудования;
- Организация взаимодействия с отделом службы эксплуатации по ремонту технологического оборудования, а также оборудования ресторанов;
- Осуществление контроля по следующим критериям: финансовые показатели ресторанов, наличие и состояние сопроводительной документации производства, техническое состояние технологического оборудования производства; выполнение поставленных целей и задач; KPI;
- Организация корпоративных и праздничных мероприятий;
- Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов.
Требования к работнику на вакансии: Бренд-шеф
- Профильное образование;
- Опыт работы в должности Бренд-шефа от 1 года;
- В должности шеф-повара от 5 лет в крупных сетевых проектах;
- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
- Знание санитарных требований и правил;
- Знание основ складского учета на предприятиях общественного питания;
- Уверенный пользователь ПК (знание программ: R-kepper, Store-House, MS Office);
- Готовность к разъездному характеру работы , к командировкам в регионы;
- Профессионал с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью;
Условия труда для работника на вакансии: Бренд-шеф
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 1695163 на должность Су-шеф TGI Fridays ( м. Комсомольская) от компании Росинтер Ресторантс в городе (населенном пункте) Москва