от компании (организации): ООО Аква-Люкс в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 100000 руб.
Вакансия № 17855942 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 29 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 17855942 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 23 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 17855942 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Мы ищем креативного профессионала кулинарного искусства в Гастробар «ТЕПЛО» с европейской кухней (метро Строгино).
Обязанности:
- Обновление меню (раз в квартал)
- Разработка рентабельных блюд, калькуляция себестоимости блюд
- Составление технологических карт блюд
- Закупка и контроль поставки продуктов (количества и качества)
- Руководство работой повара-универсала и пиццайоло
- Отбор поваров в команду
- Обучение поваров особенностями приготовления блюд
- Контроль правил хранения и приготовления блюд другими поварами
- Контроль выдачи готовых блюд
- Работа в iiko, заполнение калькуляционных карт
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
- Сертификаты о повышении квалификации и участии в мастер-классах
- Медицинская книжка, пройденный медицинский осмотр
- Знания профильного законодательства, правил пожарной безопасности, нормативов в санитарно-гигиенической сфере, относящихся к приготовлению пищи, основ ведения соответствующего документооборота
- Знание правил эксплуатации специализированного оборудования
- Знание нормативов безопасности пищевых ингредиентов, сроков их годности, правил использования; правил совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ
- Как преимущество - знание iiko
Условия:
- график 5/2;
- система оплаты труда обсуждается (возможна как оплата выходов, так и введение фиксированной оплаты)
Описание работодателя:
Гастробар “ТЕПЛО” на 65 посадочных мест специализируется на европейской кухне, работает с начала 2020 года.
Гастробар находится на втором этаже премиального автомоечного комплекса «Аква-Люкс» рядом с метро Строгино. Автомоечный комплекс имеет стабильный поток клиентов, с удовольствием посещающих гастробар.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 17855932 на должность Су-шеф/старший повар от компании ООО БАБИР в городе (населенном пункте) Москва