от компании (организации): Группа компаний РБЕ (RBE Group) в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: от 65000 до 65000 руб.
Вакансия № 18554775 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 14 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 18554775 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 18554775 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог общественного питания
Обязанности работника на вакансии: Технолог общественного питания
- Проверка ТТК на правильность внесения данных сырья и описание технологии
- Разработка линеек меню, в соответствии с заключенными договорами
- Меню для объектов различной ценовой категории: индустрия, бизнес, бизнес +
- прочие меню, по требованию
- Проработка и внедрение новых блюд, а также усовершенствование старых, замена продуктов, изменение к-ов отхода
- Ведение и обновление APL совместно с технологом
- Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок
- Проведение проработок сырья на предмет определения процента отходов при свойственных ему процессах холодной проработки
- Анализа качества и экономической целесообразности проработанного нового сырья
- Мониторинг качества сырья
- Проведение аудитов объектов на предмет соблюдения норм санитарии, технологии и трудовой дисциплины
- Оптимизация рабочих процессов подразделений
- Выезд на объекты с целью инструктажа и обучения персонала правилам технологии приготовления пищи, Санитария и прочее
- Контроль выполнения объектов, разработанного меню, оценка возможных органолептических показателей по ежедневному фотоотчету с объектов
- Формирование Сырьевой ведомости для объектов ТСМ
Требования к работнику на вакансии: Технолог общественного питания
- Опыт работы технологом общественного питания от 2-ух лет
- Знание ценообразования в общепите
- Знание законодательной базы в области требований к маркировке товаров и информации для потребителя, сопроводительных документов, технических регламентов
Условия труда для работника на вакансии: Технолог общественного питания
- Работа м Бульвар Рокоссовского
- Официальное трудоустройство
- Белая ЗП
- График работы 5/2 9-18
Откликнуться на эту вакансию: Технолог общественного питания
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18554770 на должность Шеф-пекарь (технолог хлебопекарного производства) / заведующий производством от компании Сетевые Пекарни в городе (населенном пункте) Москва