от компании (организации): Sezam-Group в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 18561630 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 18561630 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 18561630 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
В связи с открытием нового проекта приглашаем Шеф-повара.
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия.
- Обеспечивать производство технологическими картами в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции;
- Соблюдение фирменных технологических стандартов;
- Проведение расчетов, калькуляций, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов;
- Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;
- Руководство разработкой технологической документации;
- Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты;
- Проведение оптимизации технологических процессов и рецептур;
- Контроль процесса обучения сотрудников производства;
- Контроль закупаемого сырья цена-качество;
- Контроль и анализ актов проработок сырья и блюд, списаний, инвентаризаций;
- Выпуск больших объемов продукции;
- Подготовка и прохождение аудитов и проверок.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- опыт работы в должности Шеф-повара или Бренд-шефа в ресторанах премиум-класса;
- отличное знание современных технологий приготовления.
- ответственность, честность, стрессоустойчивость.
- умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную команду, поддержать командный дух.
Отправляйте резюме
До встречи в команде SEZAM!
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18561620 на должность Повар от компании ИП Устинский Станислав Богданович в городе (населенном пункте) Москва