от компании (организации): Чайхона №1 в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 18818621 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 8 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 18818621 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 24 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 18818621 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Заместитель Бренд Шеф-повара
Обязанности работника на вакансии: Заместитель Бренд Шеф-повара
- Выработка и внедрение в работу единых стандартов работы производственных и складских подразделений ресторанов;
- Ротация блюд меню, оптимизация ассортимента сырья, создание новых блюд, разработка сезонных/временных меню, спецпредложений;
- Совершенствование технологического процесса приготовления блюд;
- Обеспечение устойчиво высокого качества и единых органолептических свойств блюд во всех ресторанах, соблюдения технологии;
- Отбор при приёме на работу, производственное обучение, аттестация и контроль работы шеф-поваров, су-шефов и старших поваров;
- Повышение квалификации поваров (мастер-классы, презентации);
- Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок;
- Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
- Отчётность.
Требования к работнику на вакансии: Заместитель Бренд Шеф-повара
- Уверенный пользователь ПК: Word, Excel, StoreHouse, 1С;
- Опыт разработки инструкций, положений, регламентов работы кухни и склада;
- Умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 10 лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, мангал, пекарный, кондитерский, все заготовочные);
- Знание законодательства: ОТ и ТБ, СанПиН, опыт прохождения проверок госструктур;
- Опыт работы с узбекской, азиатской кухней обязателен.
- Желателен опыт работы с банкетами и службой доставки;
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, креативность, увлеченность своей работой, грамотная устная и письменная речь.
Условия труда для работника на вакансии: Заместитель Бренд Шеф-повара
- График работы 5/2, ненормированный.
- Возможны краткосрочные командировки по РФ.
- Заработная плата: высокая
Откликнуться на эту вакансию: Заместитель Бренд Шеф-повара
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18818619 на должность Продавец-консультант SOKOLOV /СОКОЛОВ (ТЦ Вегас Кунцево) от компании SOKOLOV в городе (населенном пункте) Москва