от компании (организации): HorecaExperts в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 18972712 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 26 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 18972712 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 18972712 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф в кофейню(нужно уметь готовить поке)
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф в кофейню(нужно уметь готовить поке)
HorecaExperts - компания, которая запускает новые франшизы, открывает кофейни, рестораны, а так же адаптирует старые нерентабельные заведения, превращая их в современные. Сейчас нам нужен Су-шеф в нашу новую кофейню с поке. Необходимо будет разработать новое меню, сделать тех.карты, калькуляцию блюд, стандарты подачи и регламенты процессов.Все для запуска и непрерывной работы нового производства .Открытие с нуля.
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф в кофейню(нужно уметь готовить поке)
1. Контроль и обеспечение выполнения плана и бесперебойной работы производства.
2. ТТК и проверка проработок. Создание и налаживание технологии приготовления, контроль всех стадий по цехам в смену.
3. Внедрение производства блюд: поке/выпечки/сендвичей/завтраков
4. Разработка и предложение новых позиций в меню.
5. Создание технологических карт.
6. Обеспечение стабильного качества и стандартов приготовления. Ответственность за качество входного сырья.
7. Полный цикл контроля работы кухни, контроль работы команды.
8. Обучение персонала, составление и оптимизация графиков работы.
9. Проверка процессов работы кухни, как подготовка к хорошему результату инвентаризаций, отчетность и контроль.
10. Внедрение и поддержание стандартов. Обеспечение чистоты и порядка, стандартов производства, обеспечение полного соответствия с законодательством путем взаимодействия с другими службами.
11. Координация и командная работа по заказам с менеджером.
Требования к работнику на вакансии: Су-шеф в кофейню(нужно уметь готовить поке)
1. Опыт работы старшим поваром-технологом, су-шеф на производстве.
2. Желателен опыт работы с упакованной едой, а также едой «на вынос», кулинарии, выпечки.
3. Работа с разным ассортиментом: поке, горячий\холодный цех, хлеб-сендвичи, ролл-сендвичи и другая готовая упакованная еда.
4. Образование и знание на практике технологий обработки продуктов и упаковки готовой еды.
Условия труда для работника на вакансии: Су-шеф в кофейню(нужно уметь готовить поке)
1. График 5\2.
2. Работа м.Бауманская 5 мин. ходьбы ( Москва, Новая Басманная улица 31,стр.1)
3. Достойный уровень оплаты труда - итоги по собеседованию + бонусы
4. Питание
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф в кофейню(нужно уметь готовить поке)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18972704 на должность Шеф-повар от компании ООО Фирма Псарьки в городе (населенном пункте) Москва