от компании (организации): Много лосося в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: от 80000 до 80000 руб.
Вакансия № 19536034 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 27 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 19536034 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 19536034 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог (общественное питание)
Сеть темных кухонь X5 Retail Group «Много лосося» – это технологичные ресторанные цеха, на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов. Сейчас у нас 25 кухонь, 4 бренда: Много лосося, Роллы №1, 10 идеальных пицц, Yaji. За 2020 год мы выросли более чем в 5 раз, в 2021-2023 гг мы продолжим стремительный рост. Впереди другие города, новые бренды, новые направления. У нас молодая команда, в части всех наших процессов мы про IT, решения на данных, максимальный уход от бумаг.
Наша миссия сделать лучший сервис для доставки разнообразной еды за 30-45 минут во всех крупнейших городах России!
Мы ищем ведущего технолога!
Обязанности работника на вакансии: Технолог (общественное питание)
- сопровождение технологического процесса, тестирования и внедрения;
- ведение технологической базы: технологических рецептур, вариантов изготовления, ведения спецификаций и основных записей изменений;
- осуществление расчетов, калькуляция, определение потребности в промышленных запусках продукции (кулинария);
- расчёт экономической эффективности технологических процессов;
- сертификация продукции, разработка нормативно-технической документации, получение деклараций о соответствии на продукцию;
Требования к работнику на вакансии: Технолог (общественное питание)
- высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология общественного питания»;
- уверенное знание технологии приготовления, понимание основ процесса производства кулинарной продукции;
- знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;
- знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;
- знание принципов и режимов работы пищевого производства;
- опыт работы сертификации и декларирования продукции, будет как преимущество!
Условия труда для работника на вакансии: Технолог (общественное питание)
Откликнуться на эту вакансию: Технолог (общественное питание)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 19536031 на должность Технолог бройлерного цеха от компании ПАО Группа предприятий «Черкизово», Сегмент «Птицеводство» в городе (населенном пункте) Воскресенск