от компании (организации): АО Restaurants by Crocus Group в городе (населённом пункте): Красногорск, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 20073206 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 31 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 20073206 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 23 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 20073206 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Разработка и введение меню. Ротация блюд основного меню. Разработка новых блюд. Проведение дегустаций.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни.
- Обучение персонала. Организация и контроль кухни и персонала. Проведение мастер-классов. Формирование эффективной команды.
- Контроль проведения инвентаризаций, контроль списаний. Анализ результатов, отчетность.
- Cоставление технологических карт
- Контроль над технологией приготовления блюд
- Контроль расстановки поваров и других работников кухни
- Контроль работы с поставщиками, качества закупаемой продукции, мониторинг цен, поиск новых поставщиков.
- Оптимизация процессов и расходов
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
???????
- Аналогичный опыт работы в ресторанах премиум класса от 2х лет в должности шеф-повара
- Сертификат о прохождении вакцинации или готовность сделать прививку (при отсутствии противопоказаний)
- Знание требований к качеству и эстетике блюд, калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов, видов технологического оборудования, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Наличие портфолио
- Наличие профильного образования и действующей медицинской книжки
- Стажировки, мастер-классы, курсы -желательно
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
???????
- График работы обсуждается индивидуально,
- Место работы: Рестораны Crocus Group
- Заработная плата обсуждается индивидуально по итогам собеседования и дегустаций
- Бесплатная парковка
- Оформление по ТК РФ.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 20073204 на должность Специалист химического анализа от компании АО Спецмагнит в городе (населенном пункте) Москва