от компании (организации): ООО Гастроном в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Главный инженер"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 20412517 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 19 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 20412517 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 10 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 20412517 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Главный технолог
В Группе компаний современного пищевого производства готового полезного питания (три цеха: кулинария, суши, кондитерский) открыта вакансия ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА
Обязанности работника на вакансии: Главный технолог
- Расчёт технологических карт и себестоимости продукции, детальное понимание расчета и учета потерь.
- Разработка блок-схем процессов производства в соответствии с требованиями HACCP.
- Разработка требований к помещениям и оборудованию.
- Проработка блюд и расчет пищевой энергетической ценности, калорийности блюд.
- Составление спецификаций на сырье и готовую продукцию, актов проработки сырья и блюд с составлением соответствующей документации.
- Участие в разработке ассортимента под имеющиеся мощности.
- Ежедневный контроль соблюдения технологических карт при выработке продукции, норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции.
- Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению.
- Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции.
- Контроль производимой продукции на соответствие требований к качеству и срокам годности.
- Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению.
- Проведения обучения, инструктажей, составление инструкций и ведение журналов.
- Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, их внедрение
- Применение принципов ISO и HACCP на практике
- Применение статистических методов контроля и управления качеством
- Подготовка, участие в аудитах и различных проверках.
Требования к работнику на вакансии: Главный технолог
- Высшее профильное образование (технология пищевого, кондитерского производства).
- Опыт работы в пищевом производстве (фабрика –кухня) от 3-х лет.
- Знание современных нормативных требований: госты, техрегламенты, ISO, HACCP
- Владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции.
Условия труда для работника на вакансии: Главный технолог
- Достойный уровень оплаты труда. Рассматриваем Ваши ожидания, просьба указать!!!
- Работу в стабильной и динамичной компании.
- Широкий спектр интересных и амбициозных задач, возможность развивать себя и бизнес.
- Официальное оформление по ТК.
Откликнуться на эту вакансию: Главный технолог
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 20412510 на должность Менеджер клиентского опыта ( РКО платежи и переводы) от компании Сбер. IT в городе (населенном пункте) Москва