от компании (организации): MK-Production в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Высший и средний менеджмент" → "Туризм, гостиницы, рестораны"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 20524080 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 24 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 20524080 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 20524080 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
не требуется
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф / шеф-повар
Приглашаем к сотрудничеству Шеф-повара (Бренд-шефа) в столовую(кафе) в Центре Москвы (метро Курская)
Обязанности:
Организация рабочего процесса столовой(кафе)
• Организация и контроль работы на кухне
• Контроль соблюдения правил и предписаний Роспотребнадзора
• Контроль производства, хранения и соблюдения сроков реализации п/ф и готовой продукции
• Заказ продуктов и работа с поставщиками
• Разработка сезонных предложений и основного, локального меню
• Разработка технологических карт
• Контроль организации порядка на рабочих местах
• Составление графиков работы линейного персонала
• Работа с обслуживающим персоналом «Зала»
• Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Составление технологических и калькуляционных карт;
• Формирование эффективной команды, обучение персонала;
• Контроль и анализ цен. Инвентаризация;
• Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов;
• Оптимизация трудозатрат на изготовление блюд меню;
• Оптимизация стоимости блюд меню;
• Проведение своевременных корректировок в меню;
• Разработка и обеспечение эффективности производственного процесса
Требования:
• Наличие медицинской книжки
• Знание норм СЭС при работе на производстве
• Опыт работы шеф—поваром/су—шефом, приветствуется опыт работы шеф—поваром в столовых/кафе
• Знание разнообразных кухонь мира
• Стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность, аккуратность, честность, пунктуальность
Условия:
• Оформление по ТК РФ
• Достойная заработная плата
• Можно работать гражданам других стран при наличии разрешения на работу
• Наличие резюме и портфолио
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф / шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 20524078 на должность Хостес-администратор на ресепшн от компании Ресторанный комплекс «Экспедиция. Северная кухня» в городе (населенном пункте) Москва