от компании (организации): ООО Зонт Хотел Групп в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 63000 руб.
Вакансия № 20615314 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 20615314 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 23 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 20615314 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
сменный график
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф
- подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
- ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств;
- контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки;
- поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
- составление заказа на поставку продуктов на склад;
- ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
- обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
- контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках;
- контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора.
Требования к работнику на вакансии: Су-шеф
-
опыт работы су-шефом от 2-х лет;
-
приветствуется опыт работы в ресторане гостиницы;
-
знание русской и европейской кухни;
- ответственность‚ аккуратность, самостоятельность.
Условия труда для работника на вакансии: Су-шеф
- оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
- оплачиваемый отпуск, больничный;
- сменный график работы 2/2;
- стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- место работы: гостиница Авеню, несколько минут от метро Проспект Мира.
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 20615310 на должность Младший специалист по продажам от компании TP-LINK в городе (населенном пункте) Москва