от компании (организации): ООО Текно Лэнд в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Повар, пекарь, кондитер"
с заработной платой: от 75000 до 85000 руб.
Вакансия № 20657937 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 13 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 20657937 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 20657937 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф (старший повар)
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф (старший повар)
• опыт работы с японкой и пиццей
• осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления блюд согласно калькуляционным картам и нормами закладки сырья (очень важный пункт, никаких компромиссных вариантов, качество на первом месте)
• осуществление контроля за скоростью отдачи блюд
• собеседования со штатными поварами и формирование поварского штата кухни совместно с управляющим
• организация и контроль работы кухни
• формирование меню
• проработка блюд
• разработка меню и калькуляционных карт
• заказ продукции и поддержание достаточных остатков
• контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях
• организация и контроль проведения инвентаризаций
• cоставление заявок на продукты
• организация бесперебойной и эффективной работы кухни
• составление графика работы поварского штата
• взаимодействие с территориальным шеф-поваром, осуществляющим контроль качества в филиалах
• минимальный уровень владения Google docs и Excel таблицами
Условия труда для работника на вакансии: Су-шеф (старший повар)
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф (старший повар)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 20657934 на должность Повар в ресторан "Мясо&Рыба" от компании BTConsult в городе (населенном пункте) Москва