от компании (организации): ООО Серебряный век в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 80000 до 100000 руб.
Вакансия № 20930263 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 22 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 20930263 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 10 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 20930263 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Заведующий производством/шеф-повар в дом отдыха
Внимание! Место работы – 120 км от г. Москва (город Таруса Калужской области)! Приглашаем на вакансию с возможностью проживания в общежитии отеля (отдельная комната со всеми удобствами).
Требуется зав.производством / шеф-повар для работы со шведской линией, меню a la carte и банкетами в действующем доме отдыха (гостинице). Обязателен опыт создания, оформления и качественной подачи блюд шведской линии (не столовая). А также заказные блюда европейской и русской кухни, меню барбекю, пицца, кондитерская витрина (стандартные десерты и выпечка – без изысков), качественное руководство процессами и сотрудниками.
Обязанности
- Разработка и внедрение блюд шведской линии.
- Разработка и внедрение меню a la carte и банкетов (а также кофе-брейки, сезонные предложения и т.д.)
- Кондитерская витрина, пицца, выпечка.
- Составление технологических карт.
- Управление коллективом кухни (в смене 2- 5 человек), обучение персонала
- Контроль технологии приготовления, норм закладки, санитарных правил
- Полное участие в приготовлении блюд (Обязательно!!)
- Учет запаса продуктов‚ соблюдение условий хранения продуктов, остатки
Условия работы
- Место работы - д/о Серебряный век (Калужская область, город Таруса);
- График работы 6/1, обязательна работа на праздники;
- Оклад – от 80000 руб. (в летний период и праздники доплаты) + премиальная часть + банкетные;
- Оформление по ТК РФ;
- Питание
- Проживание в отдельной комнате в общежитии дома отдыха для иногородних (2100р. в месяц);
- Испытательный срок 1-2 месяца (зп обсуждается)
Требования
- Опыт работы зав. Производством/шеф-поваром от 5 лет, из них минимум 2-3 года обязателен опыт работы со шведской линией!
- Опыт составления технологических и калькуляционных карт, а также работы в специализированных программах на ПК
- Профильное образование
- Обязателен опыт работы с тестом, выпечкой, пиццей, кондитерскими изделиями (например, наполеон, чизкейк, тирамису, бисквитные торты и др. без изысков)
- Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки
- Резюме с портфолио и фотографиями работ
Откликнуться на эту вакансию: Заведующий производством/шеф-повар в дом отдыха
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 20930260 на должность Директор по транспортной логистике от компании Компания НЛС в городе (населенном пункте) Москва