от компании (организации): Сеть ресторанов Грабли в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Повар, пекарь, кондитер"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 22644166 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 4 ноября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 22644166 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 22644166 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф
Обязанности:
• Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных) в действующих ресторанах компании;
• Оптимизация трудозатрат на изготовление блюд меню;
• Оптимизация стоимости и ассортимента блюд меню - ребрендинг ассортиментного предложения;
• Проведение своевременных корректировок в меню;
• Разработка и обеспечение эффективности производственного процесса;
• Обеспечение документирования деятельности в рамках своей зоны ответственности;
• Ежемесячное составление плана производства, работа с инвентаризациями;
• Контроль качества блюд: еженедельные проверки качества работы кухни;
• Логистика центрального склада, анализ рынка поставщиков для оптимизации себестоимости блюд;
• Участие в открытии новых ресторанов;
• Обучение персонала, обеспечение единого стандарта отдачи;
Требования:
• Высшее образование;
• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет.
УВАЖАЕМЫЕ КАНДИДАТЫ. ЭТО ТРЕБОВАНИЕ ПОДРАЗУМЕВАЕТ НАЛИЧИЕ ОПЫТА РАБОТЫ В СЕТЕВЫХ ПРОЕКТАХ БЛИЗКОГО ДЛЯ КОМПАНИИ СЕГМЕНТА.
• Знание разнообразных кухонь мира;
• Успешный опыт руководства коллективом;
• Уверенный пользователь РС, хорошее знание программы R-keeper, 1С, store house;
• Владение методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации;
• Работа в Start Up проектах будет существенным преимуществом
• Желание учиться и развиваться.
Условия:
• Работа в крупной стабильной компании;
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 22644160 на должность Специалист по технологической документации/Младший технолог от компании ООО Дымов в городе (населенном пункте) Москва