от компании (организации): ООО Гудфудрус в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Повар, пекарь, кондитер"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 23405345 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 1 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 23405345 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 16 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 23405345 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог пищевого производства
Обязанности работника на вакансии: Технолог пищевого производства
-
Организация полного цикла производства по приготовлению сэндвичей в больших объемах (с привлечением производственных мощностей)
- Изучение и анализ рынка заданной категории продукции. Изучение потребительских свойств продукции. Подбор целевых свойств и вкусовых качеств продукции, планируемой к разработке и производству.
- Анализ рынка ингредиентов, возможных и/или необходимых для разработки пищевой продукции, изучение их функциональных параметров.
-
Составление технологических карт, спецификации на продукцию, описания технологического процесса и режима производства в соответствии с принципами ХАССП, расчет пищевой и энергетической ценности. Разработка технологической документации.
-
Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве и правил личной гигиены.
-
Контроль соблюдения технологии приготовления и качества продукции.
-
Составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье.
-
Составление планов внедрения новой техники и технологии в приготовлении выпускаемой продукции.
Требования к работнику на вакансии: Технолог пищевого производства
-
Опыт организации производства с 0.
-
Умение аккуратно посчитать итоговую стоимость и количество необходимого сырья.
- Высшее или среднее специальное технологическое образование (пищевое, общепит).
- Опыт технолога от 3 лет в разработке и производстве пищевой продукции: предпочтительно кондитерской и/или хлебопекарной продукции.
- Знание принципов ХАССП.
- Знание технологии производства продукции общественного питания.
- Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции.
- Знание правил учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий, правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов.
-
Опыт работы на аналогичной должности более 5 лет.
-
Опыт выпуска серийной продукции.
-
Знание и опыт применения актуального законодательства в области пищевого производства.
-
Навыки разработки рецептур.
Условия труда для работника на вакансии: Технолог пищевого производства
- Оформление по ТК РФ, «белая» зарплата.
- Возможность совершенствовать навыки и воплощать самые смелые амбиции.
- Возможность карьерного и профессионального роста.
- Чистое и аккуратное производственное помещение (сделан ремонт по проекту) с техникой надлежащего качества (новой).
- Рабочий офис.
- Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
Мы запускаем новое производство, а точнее – производство сендвичей и бутербродов в различных форматах. Для этого нам нужен самый лучший специалист на рынке, которые с удовольствием возглавит производственный процесс и вместе с нами дойдет до рекордных цифр по отгрузке готовой продукции.
Откликнуться на эту вакансию: Технолог пищевого производства
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 23405342 на должность Повар-сушист от компании GS Market в городе (населенном пункте) Москва