от компании (организации): ООО КВАК2 в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: от 80000 до 150000 руб.
Вакансия № 23551616 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 18 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 23551616 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 28 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 23551616 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Управляющий рестораном / пабом
Обязанности работника на вакансии: Управляющий рестораном / пабом
Общие задачи
· Выстраивание системных процессов в каждом подразделение заведения.
· Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана.
· Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте.
· Выполнение требований по товарообороту и прибыли.
· Управление и контроль всех подразделений ресторана.
Персонал:
· Участие в подборе, обучении, адаптации и развитие персонала.
· Участие в разработке мoтивационных систем для персонала.
· Проведение тренингов по улучшению уровня сервиса.
· Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане.
· Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана.
· Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.
Развитие:
· Анализ деятельности и выработка предложений дальнейшего развития ресторана.
· Разработка мероприятий, направленных на увеличение выручки и сокращение издержек.
· Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация (привлечение грамотных подрядчиков).
· Анализ меню, работа с шеф-поваром по разработке новых блюд и новых меню, в том числе с учетом сезонности.
Взаимодействия:
· Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале.
· Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).
· Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара.
Документы и отчеты:
· Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости.
· Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
· Ведение документооборота.
Требования к работнику на вакансии: Управляющий рестораном / пабом
Опыт и образование
· Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно).
· Опыт работы в должности управления и развития ресторана от последних 5-ти лет в ресторанах.
· Опыт руководства коллективом от 50 человек
· Опыт развития заведения и достижение KPI.
Умения и навыки
· Умение работать в команде, лояльность к корпоративной культуре
· Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане
· Навык взаимодействия с госструктурами
· Навыки наставничества, коучинга
· Умение работать в режиме многозадачности
Знания:
· Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане.
· Знание основных экономических показателей ресторана.
· Знание закупочной деятельности ресторана.
· Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.).
· Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения.
· Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint),
Условия труда для работника на вакансии: Управляющий рестораном / пабом
Работа 5/2,
· Оформление по ТК РФ
· Стабильная зарплата, всегда вовремя
· Питание за счет заведения
· Работа в самом сердце Москвы
· Персональное парковочное место
· Оформление по ТК РФ
· Работа в сильной команде
· Оплачиваемый отпуск
Собеседование будет производиться лично с учредителями ресторана, с последующей демонстрацией заведения.
И теперь, если Вы внимательно прочли вакансию, и решили, что хотите с нами работать,ждем Ваш отклик.
Откликнуться на эту вакансию: Управляющий рестораном / пабом
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 23551614 на должность Помощник управляющего рестораном от компании Токпокки в городе (населенном пункте) Москва