от компании (организации): АО Август, Фирма в городе (населённом пункте): Ногинск, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 24354152 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 14 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 24354152 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 27 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 24354152 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
не требуется
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар (частная школа)
Новая Черноголовская школа - автономное некоммерческое общеобразовательное учреждение в г. Черноголовке Московской области.
Приглашаем на работу шеф-повара!
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар (частная школа)
- Разработка меню и внедрение технологии производства блюд. Регулярное обновление меню.
- Разработка и составление технологических карт и рецептуры на блюда.
- Построение системы управления производством, контроль технологических процессов и качества блюд, контроль себестоимости.
- Проведение инвентаризаций. Контроль товарного остатка, качества продуктов. Управление закупкой и складом. Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
- Оперативное управление и организация эффективной деятельности кухни общепита.
- Контроль чистоты подразделения.
- Ведение отчетности. Своевременное предоставление корректных данных для управленческого и бухгалтерского учета. Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором.
- Контроль выполнения санитарных норм, норм охраны труда. Взаимодействие с проверяющими организациями.
- Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов и заготовок).
- Подбор, обучение и адаптация линейных сотрудников кухни.
- Работа с линией раздачи.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар (частная школа)
- Аккуратный внешний вид.
- Образование по специальности
- Опыт работы от 2-х лет на позиции шеф-повара в сфере общественного питания или детском учреждении (детское питание).
- Знания и навыки современных технологий приготовления блюд. Желательно знание рецептур «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся в образовательных учреждениях» под ред. Кучмы, 2016 г.
- Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов.
- Знание технологического оборудования пищевой промышленности и требования по их эксплуатации. Умение работать на пароконвектоматах и напольных плитах.
- Знание и владение нормативной и технологической документации.
- Умение составлять и анализировать технологические карты.
- Наличие медицинской книжки (пищевое производство).
- Желательно умение работать в программе Айко
.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар (частная школа)
- Трудоустройство согласно ТК РФ
- График работы 5/2.
- Заработная плата 100 000 рублей.
- Работа в г. Черноголовка (школа).
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар (частная школа)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 24354145 на должность Повар горячего цеха в ресторан Мама Тута (на Патриарших) от компании Рестораны Арама Мнацаканова в городе (населенном пункте) Москва