от компании (организации): Федеральная сеть баров в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 76000 руб.
Вакансия № 24354436 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 13 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 24354436 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 24354436 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
сменный график
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф
Ночной клуб NEBAR ищет су-шефа в свою команду!
Что делает су-шеф:
- Осуществляет руководство кухней ресторана.
- Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения.
- Ведет работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд. Проводит разбор ситуаций с претензиями, включая личное участие в решение вопросов с гостями.
- Направляет деятельность поваров на обеспечение выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии со стандартами и производственным заданием.
- Проводит работу по повышению квалификации сотрудников подразделения. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Ведет работу по предотвращению злоупотреблений на производстве.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Проводит инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором.
- Обеспечивает соблюдение санитарных норм на производстве, ежедневное ведение производственных журналов.
- Занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией.
- Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени.
- Осуществляет расстановку по станциям поваров и других работников производства согласно производственной необходимости.
Требования к работнику на вакансии: Су-шеф
- Опыт работы на позиции Су Шеф, старший повар
- Желательный опыт в работе в iiko
- Готовность работать в ночь
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 24354434 на должность Врач функциональной диагностики от компании ГКУ МО Центр Внедрения Изменений Министерства Здравоохранения Московской Области в городе (населенном пункте) Наро-Фоминск