от компании (организации): Нияма, Сеть ресторанов в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Высший и средний менеджмент" → "Производство, технология"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 25352887 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 12 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 25352887 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 10 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 25352887 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Заведующий производством (с функцией шеф-повара)
Обязанности работника на вакансии: Заведующий производством (с функцией шеф-повара)
- Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства
- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса
- Составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- Работа с технологическими картами
- Готовить блюда по ТЗ, проводить дегустации
- Проведение инвентаризации
Требования к работнику на вакансии: Заведующий производством (с функцией шеф-повара)
- Опыт работы от 1 года (с наличием высшего образования)
- Опыт работы от 3 лет (без образования)
- Знание производственного процесса от А до Я
- Умение работать с ХАСПП
- Работа в режиме многозадачности
Условия труда для работника на вакансии: Заведующий производством (с функцией шеф-повара)
- График работы 5/2 (в период ввода новых позиций график работы ненормированный)
Откликнуться на эту вакансию: Заведующий производством (с функцией шеф-повара)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 25352883 на должность Кассир-помощник менеджера от компании АЛМИР, Компания в городе (населенном пункте) Москва