от компании (организации): GRAO DE CAFE в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 100000 руб.
Вакансия № 25641103 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 25641103 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 11 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 25641103 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар универсал
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар универсал
- Контроль работы всех подразделений кухни
- Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии технологическим картам
- Разработка меню кулинарии, копчение, мясная-рыбная гастрономия, полуфабрикаты.
- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления реализации
- Контроль за санитарным состоянием производственных помещений, строгим соблюдением производственным персоналом санитарно-гигиенических норм и требований
- Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Поиск сотрудников на все позиции
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар универсал
- Знание СанПин и требования Роспотребнадзора
- Продолжительный опыт работы на должности Шефа или Руководителя кулинарного производства
- Опыт управления большим коллективом и создания успешной профессиональной команды.
- Отличное знание технологических процессов и умение их эффективно выстраивать.
- Понимание и контроль качества сырья и себестоимости. Чёткие стандарты работы.
- Знание современных технологий приготовления.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар универсал
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар универсал
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 25641097 на должность Руководитель отдела контроля продаж (г. Уфа) от компании Жилой Квартал в городе (населенном пункте) Москва