от компании (организации): Smirnov Group в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: от 70000 до 100000 руб.
Вакансия № 26312039 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 12 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 26312039 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 15 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 26312039 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
сменный график
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф
Су-шеф дневной / ночной смены
Компания Smirnov Group на рынке общественного питания с 2009 года.
Компания включает в себя несколько проектов:
- "Обеды Смайл" - это корпоративное питание и доставка обедов в офис по Москве и области
- “Аудитория вкуса” - готовая кулинария для ритейла и кафе.
Ежедневно кормим более 7000 персон.
Производственные мощности более 3000 кв.м.
Наши клиенты "Азбука вкуса", "Вкус Вилл" и многие другие.
Мы растем из года в год и ищем профессионалов, чтобы добиваться поставленных целей.
Мы считаем, что основа успеха компании — это сотрудники.
аш проект по доставке обедов "Обеды Смайл" приглашает на работу сотрудника на должность су-шефа ( дневная или ночная смены):
Что надо делать:
осуществлять в отсутствие заведующего производством руководство кухней;
направлять деятельность коллектива производства на обеспечение своевременного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение,, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления;
на основе изучения спроса потребителей предлагать меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, прорабатывать новые блюда- составлять технические карты (ТК);
осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
проводить контрольно-показательную варку,;
составлять акт отклонения приготовления пищи от технической карты;
осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу;
проводить бракераж готовой пищи;
организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрении передовых приемов и методов труда;
проводить обучение сотрудников;
участвовать в определении лимитов сырья и расходных материалов;
своевременно вносить информацию в программу SH при закрытии смены, а также вести отчетную документацию согласно регламентам компании;
информировать руководителя производства о несоответствиях, выявленных в процессе работы смен: отклонениях при выполнении сменного задания, проблемах в области качества и пищевой безопасности, отклонениях и неисправности оборудования и инвентаря;
отстранять сотрудника от выполнения работ в случаях, предусмотренных ТК РФ;
контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, технике безопасности, противопожарной безопасности.
Для нас важно:
Опыт работы от 5-ти лет, желательно также в комплектации заказов.
Опыт работы на производстве/столовой, фабрике кухни.
Стремление к личному и профессиональному росту.
Умение работать на результат, ответственность;
Уверенный пользователь КП: Word, Excel, SH, 1C.
Наличие медицинской книжки -обязательно.
Образование-высшее, средне-специальное (общественное питание).
Наличие дополнительного образования "Управление" -как плюс.
Что мы предлагаем:
Устройство по ТК РФ
З/п : 70 000 руб.(дневная смена) - 100 000 руб в месяц (ночная смена).
Испытательный срок от 1 до 3-х месяцев.
График : 3/3 , с 09.00-21.00 (дневная смена) или 5/2 с 21.00-07.00 (ночная смена).
Бесплатный обед.
Подарки ко дню рождения, поздравления с праздником.
Дружный коллектив.
Заработная плата выплачивается без задержек.
Можно звонить , писать на WhatsApp.
Ждем Вас и будем рады нашему сотрудничеству.
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 26312036 на должность Менеджер по продажам недвижимости от компании ООО Азбука Недвижимости в городе (населенном пункте) Власиха