от компании (организации): Росинтер Ресторантс в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 26314308 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 21 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 26314308 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 26314308 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог общественного питания
Обязанности работника на вакансии: Технолог общественного питания
- Разработка технологического процесса приготовления блюд и напитков, поддержка базы данных с технологической документацией;
- Разработка технологической документации для нового меню (ТТК, «Line-Check», «Фотостол», «Бракераж», инструкции для поваров), в том числе расчёт себестоимости, расчет пищевой ценности блюд;
- Проработка блюд и напитков, составление актов проработок на блюда и актов (карточек проработки) на определение механических потерь при обработке продукта;
- Организация и участие в проведение тренинга по меню совместно с шеф-поваром концепции;
- Знания сроков годности, реализации и хранения продуктов и блюд;
- Оптимизация корпоративного APL (стандарт продуктов и напитков), своевременное предоставление информации в отдел закупок в установленном формате о новых продуктах для включения в APL
- Составление технических заданий/спецификаций на новые продукты;
- Построение эффективного взаимодействия с ключевыми департаментами предприятия, включая санитарную службу, отдел закупок и оперативное управление ресторанами предприятия;
Требования к работнику на вакансии: Технолог общественного питания
- Высшее/среднее специальное образование (технолог ОП)
- Знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены общественного питания, пищевых производств
- Знание технологии общественного питания
- Опыт работы с профессиональной документацией (ТТК, рецепты, калькуляции, СанПиН и т.д.)
- Уверенный пользователь ПК
- Возможность командировок
- Умение работать в режиме многозадачности
- Стрессоустойчивость
- Коммуникабельность
- Опыт работы в 1С
- Знание ХАССП
- Опыт работы на кухне будет преимуществом
Знание английского языка желательно
Условие:
- официальное трудоустройство, оформление согласно ТК РФ;
- стабильная белая заработная плата;
- выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс/заработная плата) в срок, без задержек;
- полный соц. пакет (оплачиваемый больничный лист, отпуск и т.п, ДМС.);
- бесплатное питание;
- работа м. Площадь Ильича.
Откликнуться на эту вакансию: Технолог общественного питания
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 26314305 на должность Продюсер мероприятий/менеджер event проектов от компании MAXIMICE в городе (населенном пункте) Москва