от компании (организации): Перекресток в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Повар, пекарь, кондитер"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 2651302 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 25 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 2651302 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 24 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 2651302 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Заместитель руководителя Производственного участка
В проект «Фабрика-кухня» - современное пищевое производство, не имеющее аналогов в России, способное обеспечить супермаркеты ТС «Перекресток» Центрального и Северо-Западного региона высококачественной продукцией собственного производства до 120 тонн в сутки, требуется Бригадир производственного участка
Обязанности:
До запуска Фабрики-Кухня:
- приготовление и разработка блюд кулинарии, салатов, корейских салатов, суши и роллов, полуфабрикатов;
- подготовка полуфабрикатов к фотоссесии и непосредственное участие в ней;
- составление актов проработки;
- знание рецептур и технологии приготовления блюд;
- участие в подборе и проработке сырья;
- знание рецептур, технологии приготовления;
- участие в подборе линейного персонала.
В момент запуска Фабрики-Кухня:
- проверка качества и прочих характеристик полуфабрикатов, изготовленных изделий;
- предупреждение брака полуфабрикатов и изделий;
- соблюдение контроля качества блюд, сырья и полуфабрикатов;
- организация по подготовки рабочих мест;
- контроль хранения продуктов и полуфабрикатов;
- ведение установленной технической документации и журналов;
- контроль эффективности использования рабочего времени;
- организация, порядок проведения и участие в инвентаризации;
- соблюдение техники безопасности на производстве;
- соблюдение трудовой дисциплины;
- участие в подборе линейного персонала;
- обучение персонала;
- мотивация сотрудников;
- соблюдение и проведение генеральных уборок на производстве согласно графику.
Требования:
- образование высшее, средне специальное (разряд не ниже 4);
- опыт работы в должности су-шеф или на аналогичной должности от 5 лет;
- навыки работы с ПК;
- опыт работы на пищевом производстве, численностью персонала от 50 человек;
- опыт работы с разными видами технологического оборудования (приветствуется);
- навыки и опыт приготовления готовой кулинарии, холодных блюд, полуфабрикатов;
- знание и умение работать с технологическими картами;
- знание санитарных норм и правил, применяемых на пищевом производстве;
- аккуратность, чистоплотность, приветливость, умение работать в команде, исполнительность, инициативность, стрессоустойчивость;
- опыт руководства и управления людьми.
Условия:
- работа в крупной надежной компании;
- оформление согласно ТК РФ
- график работы: до открытия Фабрика-Кухни – 5/2, после открытия – 2/2
- бесплатное питание
- место работы: г. Долгопрудный, мкр. Павельцево, Новое ш. От ж/д ст. Хлебниково (Савеловское направление) , ст. Химки (Ленинградское направление), м. Речной вокзал, м. Алтуфьево, м. Планерная - корпоративный автобус с апреля 2018.
Откликнуться на эту вакансию: Заместитель руководителя Производственного участка
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 2651291 на должность Менеджер после продажного обслуживания от компании ООО Чанъань Моторс Рус в городе (населенном пункте) Москва