от компании (организации): ООО Веста в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог, производство и переработка зерновых"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 26775691 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 27 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 26775691 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 26775691 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Главный технолог хлебопекарного производства
На новое хлебопекарное производство (artisan пекарня) приглашаем Главного технолога.
Обязанности работника на вакансии: Главный технолог хлебопекарного производства
- Организовывает и контролирует производственный цикл от приёмки сырья до упаковки готовой продукции;
- Контролирует выполнение текущих планов технологической подготовки производства.
- Контролирует соблюдение нормативов по закладке сырья, использованию материалов, снижению себестоимости производимой продукции.
- Выявляет нарушения технологической дисциплины, причины производственных потерь и принимает меры по их предупреждению, коррекции или устранению.
- Разрабатывает и внедряет технологическую документацию на производстве, документы по пищевой безопасности, определяет ККТ.
- Осуществляет адаптацию рецептур продукции с учетом взаимозаменяемости сырья, утверждения технологических режимов.
- Принимает участие в запуске новых продуктов на производстве.
- Контролирует соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены производственным персоналом.
- Участвует в подготовке и прохождении аудитов и проверок.
- Управляет командой начальников смен/технологов смен - 4 человека. Проводит их обучение по нормативной документации в зоне ответственности.
Требования к работнику на вакансии: Главный технолог хлебопекарного производства
- Высшее образование (технологическое);
- Опыт работы от 5-ти лет главным технологом на хлебопекарном производстве;
- Наличие собственных рецептур;
- Твердые знания технологии производства хлебобулочных изделий;
- Опыт работы работы с разработками на закваске, бездрожжевыми рецептурами, с технологиями холодного брожения, ржаными и заварными хлебами.
- Знание нормативов ХАССП и умение их поддерживать;
- Принципиальный подход в вопросах качества производимых изделий;
- Знание физико-химических лабораторных исследований и опыт работы с различными видами ингредиентов для пищевой промышленности;
- Уверенный пользователь ПК (Microsoft office, Outlook, Internet);
- Системность мышления, умение оперировать цифрами, эффективные коммуникации, стрессоустойчивость.
Условия труда для работника на вакансии: Главный технолог хлебопекарного производства
- Работа в новой, активно развивающейся компании;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График работы: 5/2, с 9 до 18 часов;
- Дружный коллектив;
- Чистое, новое производство;
- У нас есть душевые кабины и шкафчики для личных вещей;
- Спецодежда сотрудникам предоставляется;
- Свежий хлеб и обеды для сотрудников каждый день;
- Выплата з/п 2 раза в месяц;
- Оформление по ТК;
- Офис и производство в Тимирязевском районе Москвы.
Откликнуться на эту вакансию: Главный технолог хлебопекарного производства
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 26775687 на должность Бухгалтер/менеджер по финансовому учету, удалённо от компании ИП Дорожкин Егор Владимирович в городе (населенном пункте) Москва