от компании (организации): ООО Ростер Кофе в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Размещение, обслуживание гостей"
с заработной платой: от 80000 до 90000 руб.
Вакансия № 27127700 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 28 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 27127700 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 10 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 27127700 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-бариста
Обязанности работника на вакансии: Шеф-бариста
- Руководство подразделением "Бар" кофеен сети Roaster coffee
1. Стандарты. Разработка, совершенствование и контроль соблюдения
2. Проведение теоретических и практических тренингов для бариста
3. Проведение аттестаций и переаттестаций
4.Систематическая проверка и калибровка бариста (теория, приготовление, вкус, описание)
5.Контроль качества выпускаемых напитков
6. Работа с кофе. Контроль качества, обновление ассортимента, взаимодействие с подразделением обжарки, совершенствование продукта
7.Подбор, внедрение и контроль профилей приготовления кофе
8.Информирование бариста сети о всех изменениях и обновлениях
9.Подбор бариста. Проведение собеседований и стажировки блока "кофе"
10. Подготовка бариста к локальным и федеральным чемпионатам
11. Проведение и разбор ежемесячной инвентаризации
12. Работа с меню. Разработка новых напитков, оптимизация карты
13. Оптимизация рабочих процессов
14. Организация и соблюдение СанПин. Контроль и ведение журналов
15.Оптимизация фудкост. Минимизация списаний и недостач
16.Контроль за работой проф.оборудования. Организация планового обслуживания, ремонта и подбора нового в случае необходимости. Ведение журнала ТО
17.Базовая настройка и калибровка оборудования
18. Составление и корректировки ТК и ТТК
19.Анализ продаж, цен и тенденций рынка
20.Ежемесячное формирование и предоставление отчета о проделанной работе
Требования к работнику на вакансии: Шеф-бариста
- Опыт работы со specialty coffee не менее 3 лет
- Глубокие теоретические и практические знания в области specialty coffee
- Успешный опыт руководителя на аналогичных должностях
- Опыт участия в локальных и федеральных чемпионатах кофейной индустрии
- Наличие навыков наставничества и сплочения команды
- Знания СанПин в области сферы общественного питания
- Умение работать и составлять ТК и ТТК
- Навыки методологии
- Успешное обучение по программе SCA . Приветствуется!
- Готовность к командировкам
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-бариста
- График работы 5/2
- Работа на территории сети кофеин (г.Москва, г.Санкт-Петербург)
- Оформление по ТК РФ
- Возможность карьерного роста и повышения скилла за счет работодателя
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-бариста
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 27127697 на должность Администратор ресторана/Менеджер доставки от компании ООО Хатимаки в городе (населенном пункте) Москва