от компании (организации): ООО Полезное Питание в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Метролог"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 27781426 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 3 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 27781426 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 27781426 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Главный технолог пищевого производства
В Группе компаний современного пищевого производства готового полезного питания (цех кулинарии) открыта вакансия Главного технолога пищевого производства
Обязанности работника на вакансии: Главный технолог пищевого производства
- Расчёт технологических карт и себестоимости продукции, детальное понимание расчета и учета потерь.
- Проработка блюд и расчет пищевой энергетической ценности, калорийности блюд.
- Составление спецификаций на сырье и готовую продукцию, актов проработки сырья и блюд с составлением соответствующей документации.
- Ежедневный контроль соблюдения технологических карт при выработке продукции, норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции.
- Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции.
- Контроль производимой продукции на соответствие требований к качеству и срокам годности.
- Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению.
- Проведения обучения, инструктажей, составление инструкций и ведение журналов.
- Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, их внедрение
- Применение принципов ISO и HACCP на практике
- Анализ рекламаций, урегулирование жалоб и проведение работ по устранению недостатков в производственном, технологическом процессе;
- Разработка и внедрение плана обеспечения безопасности продуктов питания на основе принципов ХАССП.
- Контроль испытаний готовой продукции и оформление документов, удостоверяющих качество продукции, подготовку рекламаций при нарушениях поставщиками требований к качеству поставок.
- Проведение работ по анализу рекламаций, изучению причин возникновения дефектов и нарушения технологии производства;
- Проведение внутренних проверок (аудита)
- Подготовка, участие в аудитах и различных проверках.
Требования к работнику на вакансии: Главный технолог пищевого производства
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства).
- Опыт работы в пищевом производстве (фабрика –кухня) от 3-х лет.
- Знание современных нормативных требований: госты, техрегламенты, ISO, HACCP
- Владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции.
Условия труда для работника на вакансии: Главный технолог пищевого производства
- Работу в стабильной и динамичной компании.
- Широкий спектр интересных и амбициозных задач, возможность развивать себя и бизнес.
- Бесплатное питание
- Официальное оформление
Откликнуться на эту вакансию: Главный технолог пищевого производства
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 27781425 на должность Scrum мастер от компании ООО Клуб Тимура Кулиева в городе (населенном пункте) Москва