от компании (организации): MYBOX в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Строительство, недвижимость" → "Инженер"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 28168917 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 11 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 28168917 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 11 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 28168917 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф (вкусовик)
Обязанности работника на вакансии: Бренд-шеф (вкусовик)
- Разработка сбалансированного меню;
- Работа с продуктовой матрицей: оптимизация блюд, замена ингредиентов, прошивка ингредиентами с целью исключения моно-ингредиентов и др творческие задачи;
- Оценка операционной применимости блюда совместно с продакт-менеджером и
технологом сети как с точки зрения производственных процессов в ресторане, так и в доставке; - Участие в разработке рецептур и стандартов подачи блюд с учётом операционных стандартов сети;
- Составление технологических, калькуляционных карт, мануалов и обучающих
видеоматериалов по приготовлению полуфабрикатов и блюд; - Обучение технологов сети перед вводом новых блюд.
Требования к работнику на вакансии: Бренд-шеф (вкусовик)
?
- Обязателен опыт разработки блюд азиатской кухни в качестве бренд-шефа, су-шефа (японская и паназиатская) от 1 года;
- Опыт работы в сетевых ресторанах;
- Высшее, среднее-профессиональное (технолог общественного питания или другой ВУЗ/СУЗ повара и тп );
- Знание MS Excel на уровне уверенного пользователя;
- Знание трендов и современных тенденций гастрономии (азиатское направление);
- Гибкий подход к работе (действительно гибкий, это не просто слова!),
оперативная работа с обратной связью, быстрая корректировка рецептур в соответствии с требуемыми стандартами сети.
Условия труда для работника на вакансии: Бренд-шеф (вкусовик)
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф (вкусовик)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 28168912 на должность Управляющий пиццерией (г. Клин) от компании ООО Консалтпрофигрупп в городе (населенном пункте) Клин