от компании (организации): ООО Нетландия в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Юристы" → "Корпоративное право"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 28348683 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 25 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 28348683 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 5 октября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 28348683 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• внедрять и осуществлять выполнение Программы производственного контроля (ППК) и Системы мониторинга и контроля производственных процессов и контрольных точек (ХАСП)
• вести и предоставлять отчетность о производственной деятельности кафе
• участвовать в подготовке бюджета затрат по статьям, относящимся к кафе
• взаимодействовать с поставщиками, проводить маркетинговый анализ рынка поставщиков, подготавливать необходимые документы и сведения для заключения договоров на поставку продуктов и ТМЦ
• составлять технологические карты на бумажном и электронном носителях для размещения в системе Iiко
• производить бракераж готовой продукции
• осуществлять постоянный контроль технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременности отдачи блюд
• на основе изучения потребительского спроса вносить предложения по улучшению меню
• формирование и управление командой
• распределять производственные задания, осуществлять их расстановку и ротацию сотрудников
• проводить собрания смен и участвовать в общих собраниях Парка
• осуществлять поиск и подбор персонала на вакантные должности, проводить интервью с соискателями
• составлять графики работы и обеспечивать соблюдение сотрудниками режима работы и графиков работы
• организовывать и проводить обучение (стажировку) вновь принимаемых сотрудников
• контролировать качество и культуру обслуживания, поддерживать приятную и дружелюбную атмосферу
• рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием и проводить соответствующие организационно-технические мероприятия
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет
- Высшее образование
- OS Windows, быть уверенным пользователем MS Word, MS Excel и т.п.
- Медицинская книжка
- Способность к наставничеству
Профессиональные знания:
- основные положения законов, постановлений, распоряжений, приказов, других нормативных актов государственных органов по вопросам оказания услуг
- принципы организации производства и управления кафе
- основы маркетинга
- порядок ценообразования, экономику общественного питания
- передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания Гостей
- правила и нормы производственной санитарии и гигиены
- правила оформления первичной документации
- порядок учета товарно-материальных ценностей и отчетности
- правила инвентаризации
- правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов
- правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке
Личные компетенции:
- Аккуратность
- Внимательность
- Чистоплотность
- Исполнительность
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
1. Место работы: м. Лубянка, ЦДМ
2. Официальное трудоустройство, стабильная зарплата
3. Режим работы 5/2
4. Вкусное бесплатное питание для сотрудников.
5. Бесплатный вход в парк для детей сотрудников
6. 25% скидка на меню семейного кафе
7. Оплата труда по результатам собеседования
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 28348676 на должность Преподаватель основ предпринимательской деятельности, бизнеса, коммуникаций, финансовой грамотности от компании ГБПОУ «26 КАДР» в городе (населенном пункте) Москва