от компании (организации): Pub Life Group в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Продажи, обслуживание клиентов" → "Торговля биржевыми товарами"
с заработной платой: от 70000 руб.
Вакансия № 29347381 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 6 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 29347381 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 29347381 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог общественного питания в ресторанную сеть
Ресторанная группа Pub Life Group — это 11 заведений в Москве, включая единственный паб-театр Abbey Players. Каждый проект создан с индивидуальным творческим подходом и несёт свою уникальную идею.
Ищем в свою команду единомышленников активного, амбициозного и целеустремленного сотрудника на позицию Технолога.
Чем ты будешь заниматься:
- Отработка и стандартизация блюд и полуфабрикатов, как постоянных, так и сезонных продуктов, у которых потери меняются;
- Ввод новых позиций меню в R-Keeper, StoreHouse;
-
Выборочное проведение бракеража полуфабрикатов и готовых блюд;
-
Контроль входящего продукта и его себестоимости в блюдах и полуфабрикатов при замене бренда в закупке;
-
Приведение всех технологических карт к единому стандарту (на 8 заведений);
-
Отработка блюд с шефами в заведениях при точечном изменении меню для формирования ТТК;
-
Осуществление ежемесячных визитов в заведения с целью выявлений грубых нарушений правил СанПина;
-
Проведение точечных проверок по итогам инвентаризации, при необходимости участие в её полном проведении;
-
Работа со StoreHouse 5;
-
Разработка нормативно-технической документации (контрольное меню, расчёт КБЖУ, ТТК, СТП и пр.);
-
Взаимодействие с проверяющими органами (к примеру, Роспотребнадзор);
-
Ведение документооборота.
Что от тебя требуется:
- Опыт работы технологом от 3-х лет; (опыт работы в ресторанной сети, является преимуществом);
- Знания нормативной документации по управлению и контролю качества, правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности;
- Опыт создания и внедрения новых продуктов;
- Знание принципов расчета рецептур, потерь, расчет себестоимости; Разработка спецификаций;
- Знание MO Office, StoreHouse 5 (обязательно);
- Профильное высшее или среднее специальное образование;
- Наличие действующей медицинской книжки.
Что мы предлагаем: - Официальное трудоустройство;
- График работы 5/2;
- Уровень заработной платы обсуждается индивидуально;
- Бесплатное питание;
- Дружный и открытый коллектив.
Откликнуться на эту вакансию: Технолог общественного питания в ресторанную сеть
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 29347373 на должность Руководитель развития Компании на международных рынках от компании Free Lines Company в городе (населенном пункте) Москва