от компании (организации): Группа Гута в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Закупки" → "Другое"
с заработной платой: от 350000 руб.
Вакансия № 30204276 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 12 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 30204276 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 24 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 30204276 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар в проекты ресторанного бизнеса Группы ГУТА
Что надо делать:
- операционное управление кухней (кухня в полном подчинении от подбора сотрудников до их увольнения)
- составление конкурентно способных меню, в т.ч. блюд от шефа - еда должна быть не только вкусной, но и красивой
- составление технологических карт и проработка новых блюд
- контроль затрат кухни и их минимизация
- работа с гостями изучение вкусов и предпочтений, создание комплиментов и конкурентных блюд от шефа
- разработка технологий и обучение персонала
- оптимизация затрат (оптимальный баланс цены – качества)
- поиск и внедрение лучших практик и новинок
- проявлять инициативу и творчество нацеленное на результат
- составление графика работы, основываясь на загрузке и потоке
- подбор персонала, проведение тренингов и мастер-классов
- контроль качества, анализ отзывов гостей их обратной связи, общение с гостями, комплименты от шефа
Что должен уметь и знать, какой иметь опыт:
- успешный опыт работы в брендовых известных ресторанах шеф поваром от 5-и лет (просьба к соискателям, указывать не только название компании, но обязательно название заведений, где вы трудились и это обязательно!)
- знание Европейской, Средиземноморской и Русской кухни обязательны
- понимать, что шеф в первую очередь операционный управленец
- управленческие навыки - сочетать дипломатичность с жесткостью, добиваться выполнения своих поручений и требований
- уметь создавать команду
- постоянный поиск нового и передового, развиваться самому, обучать и развивать команду
- желание, что бы гости шли не только за атмосферой, но и вкусно поесть!
Что дадим взамен профессиональной реализации: - заработная плата 350 000 рублей обсуждается с успешным кандидатом
- оформление и зарплата по ТК РФ
- вся полнота власти на кухне, но и ответственность за результат
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар в проекты ресторанного бизнеса Группы ГУТА
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 30204275 на должность Механик\Помощник механика от компании ООО Мой Самокат в городе (населенном пункте) Москва