от компании (организации): FOLK TEAM в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Юристы" → "Международное право"
с заработной платой: от 250000 руб.
Вакансия № 30494525 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 6 ноября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 30494525 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 13 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 30494525 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
сменный график
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар (японская кухня)
Приветствуем в FOLK TEAM!
У нас уже 3 ресторана и скоро мы откроем еще 2: испано - португальский PADRON (концепт-шеф Адриан Кетглас, шеф — Евгений Цыганов) и ANCHOVY'S CLUB (морепродукты, внушительная винная и пивная коллекция (партнер проекта - DreamTeam).
Мы в поиске Шеф-повара в ресторан - AMBER - RAW bar, открытая кухня и лучший вид на закаты Цветного бульвара. Лучшая рыба со всего света для суши, сашими и крудо.
От тебя необходимо глубокое понимание технологии работы с сырой рыбой и RAW продуктами.
Чем ты будешь заниматься:
- Меню: разработка, обновление (в том числе по четкому ТЗ) в четкие сроки.
- Экономика: анализ ценовой политики, фудкоста, ABC, инвентаризация, контроль списаний, поиск новых и альтернативных продуктов (совместно с закупщиком).
- Качество: бескомпромиссное поддержание и следование концепции.
- Безопасность процессов: подготовка и хранение продуктов, соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, дисциплины, внутренних правил и др.
- Взаимодействие с гостем. Наш Шеф работает на открытой кухне и готов контактировать с гостями, умеет и любит рассказывать про Продукт.
- Команда: подбор, развитие, обучение, аттестации и мотивация.
Твои качества:
- Вкус и креативность. Ты стремишься к идеалу и обладаешь высокой насмотренностью.
- Трудолюбие. Умение работать в режиме многозадачности, в том числе продолжительное время, имеешь желание изучать новое и делиться знаниями с Командой.
- Организаторские навыки. Ты способен создать эффективную супер - Команду, управлять и мотивировать линейных сотрудников.
- Ты принимаешь нестандартные решения и умеешь работать на результат.
- Лидерские качества: Ты не просто "Шеф-повар", ты - лидер.
Что мы предлагаем:
- Работа в профессиональной Команде лучших;
- Прозрачный карьерный рост и развитие;
- Обучение и стажировки;
- Развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях и др.
- Мы готовы инвестировать в нашего Шефа;
- Конкурентоспособную заработную плату – более 250 000 рублей в месяц + KPI до 25% от оклада;
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар (японская кухня)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 30494519 на должность Повар-заготовщик от компании ООО Кафе Мечта в городе (населенном пункте) Москва