от компании (организации): Арарат Парк Хаятт Москва в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Рабочий персонал" → "Наладчик"
с заработной платой: от 90000 руб.
Вакансия № 30701374 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 27 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 30701374 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 30701374 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог-калькулятор в гостиницу
Основные обязанности:
- Административные
- Разрабатывать технологические карты для всех блюд и позиций меню ресторанов и банкетов в соответствии с требованиями законодательства.
- Участвовать в разработке стандартных рецептур, обеспечивающих приемлемую себестоимость кулинарной продукции отеля, и обеспечивать соблюдение запланированных на месяц расходов.
- Разрабатывать и внедрять процедуры производственного контроля, а также взаимодействовать с соответствующими инстанциями, включая центр санитарно-эпидемиологического надзора, пищевые лаборатории, центр сертификации, городскую администрацию и т.д.
- Организовывать все официальные инспекции и проверки департамента со стороны государственных учреждений.
- Своевременно готовить и сдавать все требуемые официальные отчеты.
- Составлять и оформлять всю необходимую документацию для сертификации предприятия, получения лицензий на реализацию алкогольной продукции и других необходимых разрешений, по указанию компании-собственника и руководства отеля.
- Функциональные
- Тесно сотрудничать с Шеф-поваром в области контроля сотрудников для обеспечения соблюдения поварами и обслуживающим персоналом принятых технологических карт.
- Проводить ежемесячные инвентаризации всех пищевых продуктов и расходных материалов.
- Осуществлять контроль снабжения, хранения и аккуратного использования всего рабочего оборудования.
- Обеспечивать соответствие санитарных и кулинарных стандартов, принятых в департаменте ресторанного обслуживания, всем правилам и положениям отеля и законодательства.
- Проявлять требовательность и критичность в вопросах соблюдения рабочих стандартов.
- Нести полную ответственность за внедрение и ведение Системы управления пищевой безопасностью.
- Проводить ежедневные замеры температуры хранения, подогрева и охлаждения продуктов.
Требования к работнику на вакансии: Технолог-калькулятор в гостиницу
- На работу в качестве технолога принимаются люди, имеющие навыки и стаж работы по специальности, специалисты c высшим образованием, проявляющие вежливость к гостям и обслуживающему персоналу, аккуратные и ответственные к порученной работе.
- умение работать в программе 1С
- Заработная плата обсуждается на собеседовании!
Условия труда для работника на вакансии: Технолог-калькулятор в гостиницу
- График работы 5/2, по 8 часов, с 09:00 до 18:00, пн-пт.
- оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
- ДМС
- Бесплатное питание
- Предоставление униформы, её стирка и глажка
- Программа поощрения достижений
- Дружный коллектив
- Скидки на услуги химчистки и прачечной для личных вещей
Откликнуться на эту вакансию: Технолог-калькулятор в гостиницу
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 30701369 на должность Специалист технической поддержки от компании Р.О.С.Т.У. в городе (населенном пункте) Москва