от компании (организации): sm?na collective в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Конструктор"
с заработной платой: от 350000 руб.
Вакансия № 31627415 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 3 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 31627415 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 11 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 31627415 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф (израильская / средиземноморская кухня)
Сеть московских кафе современной израильской кухни (не ближневосточной, а скорее средиземноморской с вайбами смешанных культур современного Тель-Авива) развивается, запускает новые проекты в Москве и ищет в команду Бренд-шефа.
Какой человек нам нужен?
-
с уверенными, сильными компетенциями в управлении командой.
-
с успешным опытом работы бренд-шефом (опыт создания качественного вкуса, насмотренность и напробованность является бОльшим преимуществом, чем опыт работы в израильских концепциях).
-
твердый, дисциплинированный, умеет ставить планы и достигать их.
-
умеет учить и развивать людей, четко и грамотно ставить задачи, давать обратную связь и контролировать процессы.
-
способен выстроить работу команды так, чтобы все работало идеально, даже когда его нет.
-
новые трудные задачи ищет сам, предлагает сразу несколько вариантов решений.
-
хорошо понимает экономику: откуда берутся деньги и куда они уходят.
-
перфекционист с развитой эмпатией.
-
хочет переехать в Москву.
Что надо делать?
-
составлять меню, разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологии, обеспечивать разнообразие меню и постоянные обновления.
-
поддерживать воспроизведение безупречного и экономически выгодного вкуса в ресторанах.
-
создавать, выстраивать и управлять процессами на кухнях (руками операционного шефа).
-
формировать эффективные команды на кухнях.
-
контролировать себестоимость, товарные запасы, продуктовую матрицу, входные цены и качество продуктов.
Так как в команде есть операционный шеф, то основные задачи бренд-шефа в проекте – креатив и экономические параметры.
Важные нюансы
-
нужно уметь брать ответственность за результат и взаимодействовать с разными людьми.
-
быть готовым работать в высоком темпе, быстро решать поставленные задачи (что-то может “прилететь вдруг” и это нужно сделать достаточно срочно – коллабы, спецпроекты и т.д.)
-
быть проактивным и целеустремленным, важно доводить все дела до конца — результат!
-
любить своё дело, чтобы аж глаза горели.
-
иметь харизму и обаяние :)
Что с нас
-
работа в сумасшедшем московском проекте.
-
быстрое и качественное погружение.
-
работа среди единомышленников.
-
командировки в Израиль (и не только “на посмотреть” и поесть).
-
обучение при необходимости (мы всячески открыты к развитию команды).
-
большие возможности для профессионального роста и развития.
-
достойный уровень дохода.
-
большая свобода действий (но и большая ответственность).
В общем, если вам важно работать в дорогом ресторане на Патриках – это не к нам. Если важно работать в адекватной команде, нравится комфорт-фуд и есть желание оставаться собой – welcome.
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф (израильская / средиземноморская кухня)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 31627408 на должность Graphic designer middle от компании CAPSBOLD LTD в городе (населенном пункте) Москва