от компании (организации): ООО Florentini city cafe в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Юристы" → "Регистрация юридических лиц"
с заработной платой: от 120000 до 120000 руб.
Вакансия № 31873658 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 29 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 31873658 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 31873658 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
- Контроль Заказа и приемки продуктов и их качество;
- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
- Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством;
- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Анализ действующего и разработка нового меню;
- Ведение документации, журналов отчетности, заполнение графиков и табелей;
- Организация работы, контроль качества и обучение поваров;
- Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт;
- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам;
- Учет и контроль сроков и условий хранения продуктов, оптимизации списаний;
- Мероприятия по снижению текучки персонала;
- Предотвращение и решение конфликтных ситуаций на кухне, кухня-зал;
- Общение с гостями.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
- Опыт работы Шеф поваром от 2-х лет в ресторанах Москвы;
- Знание итальянской кухни;
- Умение вкусно готовить;
- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов;
- Умение и желание работать в режиме при полной посадке.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- Полный рабочий день, график 5/2
- Фиксированный Оклад+KPI ;
- Оформление по ТК РФ;
- Дружный коллектив.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 31873652 на должность Шеф-кондитер (м. Краснопресненская) от компании ООО Новиков Групп в городе (населенном пункте) Москва