от компании (организации): ИП Вкус Силы в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Повар, пекарь, кондитер"
с заработной платой: от 50000 до 70000 руб.
Вакансия № 3236593 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 13 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 3236593 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 3236593 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог (шеф-повар)
Проект доставка здорового сбалансированного питания по калориям ВКУС СИЛЫ ищет в свою дружную команду Технолога с хорошим опытом и желанием развивать перспективный проект своим талантом! Мы производим наборы питания на целый день, состоящие из 5 приемов пищи. Расфасовываем их по контейнерам и отправляем курьерами. Наше меню - это различные кухни мира, поэтому вы получите колоссальный опыт в плане разразботки и проработки новых интересных блюд. Ведь мы только сейчас имеем более 200 блюд, а в планах ещё много всего. Сейчас у нас небольшое производство 80 кв. м. (персонал кухни 6 человек). На первых порах в ваши обязанности будет входить в основном работа с тех. картами существующего меню (корректировка, проработка блюд) - чистая работа технолога. И по мере понимания того, что вы нам подходите ваши обязанности будут расширяться до Зав производства как и ваша зарплата.
Обязанности работника на вакансии: Технолог (шеф-повар)
- Актуализация и создание меню, разработка оформления и подачи блюд, создание сезонных предложений;
- Контроль и анализ себестоимости блюд;
- Разработка технологических и калькуляционных карт с учетом калорийности;
- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Организация бесперебойной и качественной работы персонала;
- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления товара;
- Систематическое проведение входного контроля качества продуктов;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов, маркировки и сроков годности на объектах;
- Контроль инвентаризаций на объектах;
- Контроль технологических процессов и температурных режимов на всех этапах производства
- Регулярный контроль на объектах санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Регулярный контроль на объектах технического состояния кухни и производственного оборудования.
- Проработки блюд с поварами
- Знание норм документации ТУ, ТИ
Требования к работнику на вакансии: Технолог (шеф-повар)
- Знание производственно-технологического процесса
- Применение инноваций и современных технологий, влияющих на эффективность бизнеса
- Готовность и желание экспериментировать
- Опыт работы технологом предприятия общественного питания или пищевого производства от 3-х лет
- Опыт работы с различными кухнями (меню)
- Наличие мед книжки обязательно
- Опыт работы с правильным питанием (диетическим меню/по калориям) будет дополнительным плюсом!
- Высшее технологическое или среднее специальное профильное образование;
- Опыт работы шеф-поваром / начальником производства;
- Опыт руководства коллективом от 10 человек;
- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
- Умение внедрять стандарты и контролировать их исполнение;
- ПК – опытный пользователь Word, Excel
- Личные качества:
- Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности;
- Креативность;
- Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность;
- Сильная внутренняя мотивация;
- Умение формулировать и четко излагать свои мысли.
- Чувство вкуса - понимание как из диетических продуктов сделать вкусные и красиво оформленные блюда!
Условия труда для работника на вакансии: Технолог (шеф-повар)
- Работа в активно развивающейся компании
- Заработная плата 50 000-70 000р
- График 5\2
- Место работы - метро Измайловская
Откликнуться на эту вакансию: Технолог (шеф-повар)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 3236586 на должность Продавец-консультант ТЦ Авиапарк от компании Орматек, ГК в городе (населенном пункте) Москва