от компании (организации): Перекресток в городе (населённом пункте): Мытищи, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог, производство и переработка зерновых"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 4813651 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 9 ноября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 4813651 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 4813651 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Региональный технолог направления "Хлеб "
Обязанности работника на вакансии: Региональный технолог направления "Хлеб "
- организация производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в пекарнях вновь открывающихся и действующих супермаркетов:
- выполнение плановых показателей ТО, ВД, МД, соблюдение норм списания;
- систематический анализ продаж по действующему ассортименту и новинкам;
-анализ причин снижения объемов продаж и проведение срочных корректирующих действий к их устранению;
- контроль наличия ТК и ведения документов отдела (бракеражный журнал и т.д.) на производствах;
-проведение обучающих мероприятий по соблюдению технологии приготовления, предпродажной подготовке и декорированию продукции, в соответствии с ТК и ТИ;
-проведение целевого обучения персонала технологии производства новых изделий, контрольных проработок новых видов сырья;
- обеспечение стабильно высоких качественных показателей готовой хлебобулочной продукции, повышение конкурентоспособности.
- повышение показателей потребительской удовлетворенности и внесение предложений по ротации ассортимента;
- организация технологических процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP
- активная разработка и внедрение новых технологий и методов организации работы пекарен;.
- оптимизация затрат сырья и материалов, предотвращение списания сырья по срокам годности, контроль остаточных сроков годности и использования расходных материалов по назначению;
- владеть полной информацией о деятельности закрепленных пекарен и умело пользоваться внутренними нормативными документами, запрашивать необходимую информацию в подразделениях ЦО;
- оперативно реагировать и принимать меры к устранению возникающих проблем на производстве;
- координировать и контролировать работу подчиненных региональных технологов, разрабатывать планы проверок и фиксировать их результаты, оперативно вносить необходимые коррективы в работу производств;
- мониторинг исправности технологического оборудования и проведения сервисного обслуживания;
Требования к работнику на вакансии: Региональный технолог направления "Хлеб "
обладать аналитическими способностями и навыками;
- знать технологию производства хлеба и хлебобулочных изделий;
- требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции,
принципы, методологию внедрения и практической реализации;
- знать особенности отраслевого товарно-сырьевого рынка , назначение и применение различных видов сырья в хлебопекарном производстве;
-знать принципы работы основного технологического оборудования;
- знать основные требования к безопасности пищевых продуктов и нормативные документы;
- знать правила пожарной безопасности и нормы охраны труда;
- быть уверенным пользователем ПК, знать основные программы Microsoft Excel,Word;
- иметь опыт работы в ритейле;
-знать положения, инструкции по разработке и оформлению технологической документации;
Условия труда для работника на вакансии: Региональный технолог направления "Хлеб "
Разъездная работа (12-15 супермаркетов)
- полное соблюдение ТК РФ (оформление, оплата больничных, отпусков);
- 5-дневная рабочая неделя (сб, вскр выходные);
- официальная "белая" заработная плата;
- скидки на покупки в магазинах, льготное кредитование.
Откликнуться на эту вакансию: Региональный технолог направления "Хлеб "
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 4813648 на должность Региональный технолог направления "Хлеб" от компании Перекресток в городе (населенном пункте) Зеленоград