от компании (организации): ООО Гудбар в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Начальный уровень, мало опыта"
с заработной платой: от 100000 руб.
Вакансия № 686947 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 4 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 686947 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 686947 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар китайской кухни
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар китайской кухни
- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
- Разработка меню и новых блюд, расширение меню, составление калькуляционных и технологических карт;
- Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам;
- Контроль и анализ себестоимости блюд
- Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
- Контроль заказа продуктов, контроль качества и сроков поставок;
- Вкусное и качественное приготовление блюд по тех-картам!
- Проведение инвентаризации на кухне;
- Анализ и предоставление результатов инвентаризации на утверждение директору ресторана;
- Учет и контроль материальных ценностей;
- Знание и владение нормами СЭС, технической безопасности на предприятии, контроль их соблюдения;
- Формирование команды сотрудников на кухне;
- Обеспечение слаженной работы персонала кухни
- Обучение сотрудников кухни, оценка их на соответствие занимаемой должности;
- Контроль соблюдение графика работы.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар китайской кухни
- Знание китайской кухни
- Опыт работы Шеф поваром в ресторанах
- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов;
- Авторские работы;
- Профессионализм;
- Опыт руководства коллективом;
- Высокий уровень ответственности;
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар китайской кухни
- Ненормированный рабочий день, условия оплаты труда оговариваются с каждым кандидатом
- Стабильная заработная плата
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар китайской кухни
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 686942 на должность Кассир в кафе от компании OK Partners Group в городе (населенном пункте) Москва