от компании (организации): Арсенал Групп в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Официант, бармен, бариста"
с заработной платой: от 120000 до 180000 руб.
Вакансия № 9097563 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 16 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 9097563 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 9097563 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бар-менеджер/сомелье
В ресторан требуется бар-менеджер, с функциями и знаниями сомелье
Обязанности работника на вакансии: Бар-менеджер/сомелье
- Открытие бара с нуля, поиск лучших вариантов оборудования и инвентаря, полное оснащение бара;
- Ведение работы по повышению выручки в баре и ресторане от продажи напитков и алкогольной продукции;
- Аудит бара по сервису, выкладке, качеству напитков;
- Организация работы бара согласно стандартам компании;
- Подбор и адаптация новых сотрудников. Проведение ежемесячной инвентаризации, сдача отчетности. Управление баром. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками, мониторинг спец. предложений и акций по ассортименту бара. Поиск и привлечение инвестиций;
- Ведение документации, составление графика работы персонала;
- Контроль качества продукции и сервиса бара согласно требований Роспотребнадзора, контроль стандартов внешнего вида барменов;
- Работа с программой IIKO на уровне менеджера, решение конфликтных ситуаций с гостями и предотвращение их на ранней стадии;
- Снятие остатков склада (ревизия);
- Работа в системе ЕГАИС, прием и отпуск товара по системе, знание движения товара от первого до третьего регистра ЕГАИС;
- Контроль гигиены рабочего места, сотрудника;
- Разработка, корректировка и обновление барной карты согласно требованиям законодательства и Роспотребнадзора, обновление сезонных предложений. Составление на русском и английском языках, просчет калорийности;
- Проведение тренингов и аттестаций всего персонала. Проведение дегустаций. Разработка фирменных и авторских коктейлей.
- Проведение вечеринок совместно с поставщиками, запуск мотивационных программ;
- Создание и поддержание особенной атмосферы в коллективе за барной стойкой, поднятие морального духа бара. Проведение шоу флейринга, приготовление шоу коктейлей, разработка и введение неповторимых образов для барменов;
- Поддержание дружественных контактов с гостями ресторана, общение и получение обратной связи.
Требования к работнику на вакансии: Бар-менеджер/сомелье
- Высшее образование;
- Опыт работы Сомелье/Шеф-сомелье/Бар-менеджером в ресторанах Москвы с большой винной картой от 3-5 лет;
- Прохождение курсов в винной школе ("Энотрия", "Wine People" и др.);
- Разговорный английский;
- Знание технологического оборудования, процессов приготовления и подачи коктейлей, напитков;
- Опыт разработки барного меню и проведение дегустаций;
- Опыт работы с системой ЕГАИС, знание необходимой документации по ведению бара;
- Умение обучать и создавать обучающие материалы;
- Умение управлять людьми.
Условия труда для работника на вакансии: Бар-менеджер/сомелье
- Заработная плата: 120 000 рублей фиксинг + % с продаж, размер % обсуждается;
- Официальное оформление;
- График работы 5/2;
- Место работы - новый ресторан, г. Москва, Новорижское шоссе.
Откликнуться на эту вакансию: Бар-менеджер/сомелье
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 9097562 на должность Финансовый менеджер/аналитик от компании ООО Трамантана в городе (населенном пункте) Химки