от компании (организации): ООО ИК АЛЬПИНА в городе (населённом пункте): Воскресенск, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Шеф-повар"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 1042745 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 18 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 1042745 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 1042745 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- разработка и участие в регулярной оптимизации меню (банкетное, фуршет, повседневное)
- составление технологических карт;
- участие в формировании базы поставщиков, продовольственных и непродовольственных товаров для кухни, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступивших товаров;
- заказ и прием товара от поставщиков, организация хранения продуктов;
- организация работы поваров, контроль соблюдения норм закладки сырья, технологии приготовления пищи и веса отпускаемых блюд;
- анализирование себестоимости блюд, разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд;
- поддержание неизменного качества блюд, контроль соблюдения стандартов и технологии приготовления блюд;
- приготовление сложных блюд;
- составление отчетов, нормативных документов;
- контроль соблюдения санитарных норм и правильной эксплуатации оборудования на кухне;
- формирование команды кухни, обучение, профессиональное развитие своих подчиненных и участие в обеспечении эффективного взаимодействия сотрудников кухни и зала;
- мониторинг индустрии питания, на предмет новых тенденций;
- проведение и анализ инвентаризации.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- высшее образование;
- опыт работы в корпоративной столовой, кафе, ресторане от 3-х лет в должностях шеф-повара или заведующего производством или технолога предприятия общественного питания;
- опыт организации и проведения банкетов;
- уверенный пользователь ПК, знание программы 1С;
- навыки административной работы, умение руководить коллективом;
- знание и соблюдение санитарных норм, правил по охране труда и технической безопасности;
- наличие медицинской книжки и «паспорта здоровья»
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- заработная плата обсуждается по результатам собеседования и зависит от профессионального уровня кандидата;
- возможно проживание на объекте.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 1042743 на должность Шеф-повар от компании ООО MEGA GROUP в городе (населенном пункте) Москва