от компании (организации): Космик - сеть развлекательных комплексов в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 11215363 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 15 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 11215363 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 11 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 11215363 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Разработка и ввод нового меню основное итальянская кухня и суши, разработка сезонных предложений, маркетинговых акций, рассчитанных на привлечение гостей;
- Составление тех. карт, расчет и анализ себестоимости блюд;
- Организация и контроль технологического процесса в производственных подразделениях;
- Обучение и аттестация поваров на знание калькуляций;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Контроль качества закупаемого сырья;
- Контроль работы поваров и соблюдение технологии приготовления блюд;
- Оптимизация технологических процессов;
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
- Участие в проведении плановой инвентаризации и т.д.;
- Участие в подборе всех сотрудников кухни;
- Организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников;
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
- Формирование графика работы сотрудников, контроль учета рабочего времени.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Опыт работы на позиции шеф-повара/бренд-шефа от 5-х лет, наличие портфолио и рекомендаций
- Опыт работы в успешных проектах
- Знание стандартов питания и технологического оборудования
- Умение построить, организовать и мотивировать команду, работа на результат, увлеченность делом
- Умение работать в режиме многозначности
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 11215359 на должность Менеджер ресторана от компании Ресторан Сосны в городе (населенном пункте) Москва