от компании (организации): Almar group в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: от 50000 до 100000 руб.
Вакансия № 13428990 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 28 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 13428990 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 24 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 13428990 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Заведующий производством (с функциями технолога) в корпоративную столовую
В развивающуюся сеть современных кафе/столовых (с зоной "фри фло" и службой доставки еды в офисы) СРОЧНО требуется квалифицированный заведующий производством.
Задачи:
- Организация и управление технологическими процессами на производстве;
- Управление персоналом (ротация, адаптация, обучение, оценка, контроль, аттестация, разработка программ мотиваций);
- Проработка и внедрение новых блюд и контроль качества реализуемой продукции;
- Формирование заявок на грамотную и экономически обоснованную поставку сырья;
- Систематический контроль и анализ качества сырья и готовой продукции (на всём жизненном цикле производства), разработка предупреждающих и корректирующих мероприятий;
- Ежемесячный анализ и проведение инвентаризаций, контроль списания, проверка калькуляционных карт;
- Технологический надзор, контроль исполнения технологической дисциплины на производственных площадках. Контроль за приготовлением блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами;
- Надзор за соблюдением санитарных норм на производстве;
- Выявление недостатков в работе предприятий и разработка предложений по их устранению;
- Разработка, поддержание в актуальном состоянии документов СМБПП;
- Организация и проведение мероприятий в рамках ППК;
- Проведение внутренних аудитов СМБПП и операционных аудитов (ежемесячный график);
- Ведение работы по рассмотрению рекламаций на качество и безопасность продукции, анализ причин и их предотвращение;
- Разработка и организация мероприятий по подготовке к проверкам государственных надзорных органов. Участие в проведении проверок. Организация и контроль исполнения мероприятий по итогам проверок государственных надзорных органов;
- Организация, контроль над проведением работ по разработке Стандартов предприятий, Технических условий и сертификации/декларирования товаров и услуг;
- Обучение персонала внутренним стандартам Компании и требованиям ХАССП/СанПин и контроль за соблюдением технических процессов.
Требования к работнику на вакансии: Заведующий производством (с функциями технолога) в корпоративную столовую
- зрелый подход и умение формировать, развивать и управлять командой;
- высокий уровень профессионализма по организации технологических процессов на производстве;
- высшее образование;
- опыт от 5 лет в организации и управлении заведениями корпоративного питания.
Предоставляется:
- заработная плата от 50 000 руб. до 100 000 руб. по результатам собеседования, выплаты 2 раза в месяц;
- оформление по ТК;
- график работы 5/2 (возможен ненормированный график при производственной необходимости) с 8:00 до 18:00;
- испытательный срок: 2 месяца (на время испытательного срока з/п 50 000 руб.).
Откликнуться на эту вакансию: Заведующий производством (с функциями технолога) в корпоративную столовую
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 13428988 на должность Старший кассир от компании Billa (розничная сеть) в городе (населенном пункте) Москва